炸猪排的做法窍门
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发布时间：2022-04-19 15:29
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热心网友
时间：2023-09-03 19:38
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪排、面包糠、鸡蛋、生姜、木薯淀粉

4、先把猪排放点凉水在里面泡半个小时泡去血水，然后沥干水分，把大排放在案板上给它敲散，这样更入味吃起来更加嫩滑，两面都要敲到，再把大排腌制下，先放入少许食盐、蚝油、生抽、料酒、姜片、一个蛋清，上手揉抓均匀

5、最后放入一勺木薯淀粉，再次抓匀摆在冰箱冷藏腌制一个小时备用，碗中打入一个全蛋，少许凉水，搅拌均匀。盆中倒入面包糠，酱好的猪排先裹上一层蛋液，再蘸上一层面包糠，两面都要蘸到

6、再放入五成热的油锅中炸制表面酥脆捞出，刚开始不要动它，炸制定型再翻面，否则表面的面包糠容易脱落。油温再次升至七成热，把猪排放入锅中复炸下，复炸以后的猪排更酥脆，捞出把猪排切成长条

7、适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食
热心网友
时间：2023-09-03 19:38
教你炸猪排外酥里嫩的做法
热心网友
时间：2023-09-03 19:39
自己在家做炸猪排，比买的更好吃
热心网友
时间：2023-09-03 19:39
猪肉裹上蛋液面包糠淀粉盐，下锅用大火炸至金黄。
