大骨头和酸菜怎么做
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发布时间：2022-04-25 22:23
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热心网友
时间：2022-06-18 03:15
大骨头炖酸菜的做法
食材用料：
大骨头750克
酸菜500克
葱姜蒜适量
香叶2片
花椒大料适量
盐适量
鸡精适量
先将骨头用凉水浸泡半小时除去血水，然后再用凉水清洗几遍，控干水分待用。
准备好的酸菜用清水洗净，挤干水份装盘待用。
把骨头放入电压力锅中，放入葱姜、花椒大料和香叶，在倒入没过骨头的凉水。
盖上压力锅，时间定为25分钟。
25分钟后，把压力锅烀好的骨头倒入炖锅中，并把洗好的酸菜也放进去，加入适量的盐盖上锅盖，大火烧开锅后转小火炖30分钟。
炖30分钟后，放入切碎的葱花和适量的鸡精用勺子搅拌均匀即可。
特别喜欢吃棒骨炖酸菜，满满的童年味道，汤鲜味美，好吃营养，没想到北京出生的儿子既然遗传了我爱吃这口的基因，尤其是喜欢喝汤，每次都能喝大半碗汤，不让喝都不行，啃起大骨头来更是豪放的不要不要的，东北菜亦如东北人热情，奔放，淳朴善良。美食当前快来品尝吧。吃之前我们先看看棒骨的营养价值猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，*喝可延缓衰老。
热心网友
时间：2022-06-18 03:15
1、买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝。
2、砂锅内加足水，开火加热。
3、另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟。
4、这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角。
5、加入1汤匙的白醋。
6、待骨汤煮开，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿。
热心网友
时间：2022-06-18 03:16
大骨头开水焯三分钟，然后凉水冲洗干净，加葱姜蒜盐生抽老抽料酒花椒大料桂皮香叶，炖煮一个小时，放入酸菜在炖十分钟即可。
热心网友
时间：2022-06-18 03:16
大骨头应该洗净后砸开暴露出来骨髓后下锅煮熬成大骨头汤，在汤熬好后再放入酸菜、粉条待粉条煮熟至没有白色硬芯后就可以出锅吃啦。………
热心网友
时间：2022-06-18 03:17
这个在超市里，或者自己腌制的那种东北的大白菜是酸的。把骨头买回来也会洗干净，放在大的铁锅里，把骨头炖的差不多，熟的时候把酸菜放进去。再煮上一会儿就可以直接吃了，非常棒的大骨头酸菜。
