柠檬鸡爪怎么做？
发布网友
发布时间：2022-04-19 15:36
共5个回答
热心网友
时间：2023-05-25 12:34
今天分享的是无骨柠檬鸡爪，口感爽脆，十分的开胃，特别适合夏天食用，好吃、好吃、好吃。 另外不得不说外面卖得贵是有原因的，剔骨的过程实在是有些考验耐心， 这道菜也特别适合用来招待朋友 ，当你完成成品的时候，会给你带来满满的都是成就感哦！
无骨柠檬鸡爪的用料
鸡爪400克 柠檬1个
生姜1块 料酒1勺
大蒜6瓣 小米椒6个
冰糖8克 生抽1勺
老抽小半勺 盐0.5克
凉白开50毫升 香油1勺
冰块1大碗
无骨柠檬鸡爪的做法
步骤1
鸡爪剪掉指甲
步骤2
清洗干净备用
步骤3
生姜切成姜片
步骤4
锅中烧开水，加入姜片
步骤5
倒入鸡爪，加入一勺料酒
步骤6
盖上锅盖，大火煮2-3分钟即可，刚刚熟就行，煮过了鸡爪会烂掉
步骤7
捞起过凉水，清洗干净备用
步骤8
装入大半碗清水，加入冰块
步骤9
鸡爪放入冰水中浸泡5分钟左右，捞起沥干水分
步骤10
用小刀从鸡爪的中部一直划到爪子尾部，每一个爪子都划开
步骤11
一手抓住主心骨，一手抓住鸡掌，两手用力一掰，把骨头取出
步骤12
剔出的爪子是这样的
步骤13
全部剥完，这就很考验耐心了
步骤14
蒜末，小米椒和柠檬片都准备好，柠檬片记得去籽，不然泡久了会苦，影响口感
步骤15
大碗中加入蒜末，小米椒，柠檬片、冰糖、生抽、老抽、盐、凉白开
步骤16
搅拌均匀至冰糖融化
步骤17
倒入鸡爪简单拌匀一下
步骤18
加入香油拌匀均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上
步骤19
开饭前取出装盘就可以开吃啦
热心网友
时间：2023-05-25 12:34
鸡爪去除指甲，剪成两半，放在冷水中浸泡。
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对鸡爪进行反复清洗。
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放入冷水锅中，加入姜片、料酒。
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水烧开后，撇去浮沫。
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加入香料，盖上锅盖再煮15分钟。
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鸡爪煮好捞出，冷藏备用。
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柠檬用盐水搓洗，去尾，切成薄片。
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放入所有配料。
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加入所有调味料。
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用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏两小时即可。
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热心网友
时间：2023-05-25 12:35
一、食材：鸡爪 适量、姜片 适量、八角 适量、花椒 适量、香叶 适量、料酒 一勺、蒜 适量、小米椒 适量、洋葱 适量、柠檬 适量、酱油 一勺、白糖 一勺、芝麻油 一勺、生抽 一勺
二、方法与步骤
1、鸡爪去除指甲，剪成两半，放在冷水中浸泡。
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2、对鸡爪进行反复清洗。
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3、放入冷水锅中，加入姜片、料酒。
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4、水烧开后，撇去浮沫。
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5、加入香料，盖上锅盖再煮15分钟。
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6、鸡爪煮好捞出，冷藏备用。
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7、柠檬用盐水搓洗，去尾，切成薄片。
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8、放入所有配料。
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9、加入所有调味料。
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10、用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏两小时。
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11、即完成柠檬鸡爪的制作。
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热心网友
时间：2023-05-25 12:35
鸡爪8至10个，去指甲洗净切2半，倒入锅中，加葱、料酒20克，中火煮8分钟，撇去浮沫，继续煮5分钟，鸡爪捞出放冷水中，碗中加适量葱、小米椒、柠檬、生抽40克、白醋40克、芝麻油10克、蒜头2瓣，放入鸡爪拌匀，冷藏腌制2小时即可。
热心网友
时间：2023-05-25 12:36
鸡爪 500克
姜片 少量
柠檬 一个
葱 1根
花椒 8粒
陈醋 8勺
生抽 5勺
小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点
洋葱 半个
盐 1勺
白糖 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
做法步骤

1、鸡爪剪掉指甲，切碎

2、冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟

3、煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎

4、放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调均

5、鸡爪煮好后捞出放到凉水里，冰水更好，泡10分钟，这样鸡爪更劲道

6、泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时

7、美味的鸡爪开动吧
小贴士
1.有喜欢脱骨的宝贝可以凉水里泡一下在脱骨，个人喜欢带骨的，就没脱2.不能吃辣的宝贝一定要少放小米椒3.泡的过程一定要翻一下更入味，吃不完的把柠檬挑来，泡太久会发苦
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
