炖腔骨的做法,炖腔骨怎么做好吃,炖腔骨的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-26 00:08
共1个回答
好二三四
时间：2022-08-24 07:43
腔骨。
材料：豆腐乳、盐、糖、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、干黄酱。
做法：
腔骨洗净用牙签扎小洞，热水焯去杂质，血沫捞出备用。油锅热后葱姜爆香，放入干黄酱翻炒，酱色稍变色加水稀释，放入豆腐乳，盐，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶翻炒均匀，翻炒至酱香味四溢。加入焯好的腔骨翻炒至完全上色后，加足量开水小火炖2小时。出锅前大火收浓汤汁。
热心网友
时间：2023-11-18 19:18
1.把腔骨清洗干净，准备好葱段，姜片，花椒，大料，冰糖，桂皮香叶，干辣椒。
2.把洗干净的腔骨放入锅中，锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水，大火煮开。
3.待水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右，捞出腔骨，用清水反复冲净表面的浮沫，煮腔骨的水倒掉不用。
4.将洗净的腔骨放回洗净的锅中，再加入清水煮开，煮开后如果汤面有少许浮沫，请继续撇干净，放入调料，葱段，姜片，八角花椒桂皮香叶，冰糖，川椒，生抽酱油，料酒，米醋，搅匀后盖上盖子，转中小火炖1-1.5个小时。
5.一小时后，调入盐改成大火，打开盖子继续煮10分钟即可.
6.大骨头好了 ，蘸上蒜酱开吃吧
