怎么样炸丸子不干吧?
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热心网友
如果是炸萝卜丸子，就在里面放一点豆腐，就会不干了
热心网友
炸的丸子不要时间太长，太焦了就不会干
热心网友
怎样炸丸子不干吧我觉得炸出来的丸子都不会干吧而是你把它存放的方式不太对把咱玩的杆子给给他用包装袋包装好再冷冻起来
热心网友
准备材料：两根白萝卜、一根红萝卜、生姜、面粉、鸡蛋、淀粉、食用盐、食用油
步骤一：白萝卜和红萝卜清洗干净，不用去皮直接擦成细细的丝状，放入适量的盐搅拌，放在盆子里静置出水。
步骤二：胡萝卜切丝备用，葱姜蒜切末备用。胡萝卜最好是再剁几刀，主要作用就是上颜色的，切碎一点好看。
步骤三：找一块干净的纱布，把腌渍的胡萝卜丝包进去然后用手拧出水。这个是很重要的一步，如果白萝卜水份太大不易成型，而且炸的时候容易溅油，整个锅都噼里啪啦的。再放到一个大碗里，加入适量面粉，再打一个鸡蛋进去。搅拌均匀，不用再加调味品了，丸子做的太咸不好吃。如果太稀一定要再加入一些面粉，直至能够让面捏出形状来。
步骤四：冷锅热油，最好是半锅油，油温升至170℃后，一边捏丸子，一边往锅里丢，每丢进去三四个赶紧用筷子拨一下丸子，主要是为了它成型然后防止丸子之间黏连。在捏丸子时把馅子握在掌心，利用食指、拇指、虎口的位置捏出来个球形，右手再拿一个勺子把球形剜出来立马丢进锅里，这样的方法是从一个做鱼丸创吉尼斯世界纪录的人那里学来的。又快又稳，一个人也能搞定这项工作！
炸丸子时候不要说话，不要手忙脚乱，要耳听四面眼观八方，切忌不要忘记拨油锅，这样丸子熟的快，颜色金黄即可以捞出来控油。因为是素丸子很容易熟的。
