香肠炒芹菜,做法简单好吃,你喜欢吗?

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热心网友

今天为大家分享一道“芹菜炒腊肠”的做法,腊肠俗称也叫香肠,肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。

一般家庭很少会,自己去做腊肠,为了省事会去直接在超市里购买,在购买的时候,一定要仔细的观察形状和颜色,要选那些看起来肥瘦鲜明有颗粒感的。

毛芹菜还是芹菜,但是毛芹菜的茎要比芹菜细小点,比大芹菜的口感好,香。比较适合包饺子。

今天分享一个毛芹炒腊肠的做法,这道菜主要是少油,清淡,毛芹菜含铁量较高,缺铁性贫血的朋友最好多吃点,药补不如食补。

下面就详细的为大家分享一下具体的做法,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

【芹菜炒腊肠】

1.芹菜一把,摘干净以后用清水冲洗,切成2.5厘米左右的段,放在盘中备用。

广式腊肠洗净后斜切成片,装在盘中备用。

大葱一段,斜切成马蹄片,生姜一块,切成菱形片,抓入一把红干椒。

2.锅里烧水,开大火把水烧开,把芹菜倒入焯水30秒后,捞出沥干水分,继续烧水,然后再倒入腊肠,把腊肠焯水20秒就可以捞出控水,捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。

3.锅内加入植物油,倒入葱,姜红干椒翻炒,把葱姜爆香以后,倒入腊肠,翻炒几下后倒入料酒,把料酒翻匀以后,倒入芹菜继续大火翻炒。

4.加入生抽,食盐,味精,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料以后,勾入水淀粉,开大火收汁,临出锅的时候,加入辣椒红油,再然后就可以出锅装盘。

技术总结:

1.腊肠焯水捞出后,尽快用凉水冲洗,冷却腊肠的温度,免得腊肠过软。不喜欢吃辣的,最后的辣椒红油可以不放。

2.在烹炒过程中,尽量用大火快炒,缩短烹炒的时间

热心网友

喜欢,准备好新鲜的食材,将它们洗净切碎,放入锅中,加入适量的调味品,翻炒10分钟以后便可以出锅了,这样做出来的香肠炒芹菜特别有利于健康。

热心网友

我非常喜欢这道菜,而且做起来也比较简单,首先我们起锅烧油放入葱花蒜末,然后把香肠放入其中,加芹菜,放入适量的盐,大火翻炒5分钟左右即可。

热心网友

这道菜我也是特别喜欢吃的,它味道非常符合我的口味。所以我是特别爱吃的。营养价值也高。

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