我做的戚风蛋糕怎么老是回缩
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热心网友
亲，你放盐了吗！？？？君之的配方是木有放盐的，所以你要适当放点盐，可以一开始放1克多的盐，甚至是2克，做一个偏咸的蛋糕，然后再每次减少盐量，直到你做到一个满意的，然后记下量。一般，你加了盐，会变大很多滴。还有怕起筋的话，试试烫面法吧。我做的6寸蛋糕有6厘米高哦～
热心网友
这温度也太高了吧
165左右度
40多分钟
到一小时
你用牙签插蛋糕中心
看是否带出湿的杂质
要是没有说明烤好了
或用手轻压
表面
凹下的地方很快恢复原状就是好了
出炉后倒扣
冷却
还有多做几次就明白了
PS你那同事还是不要问他了
他和你一样水平
我就用家里的富强粉做
也没问题
