自己在家腌制牛排需要什么材料
发布网友
发布时间：2022-04-19 14:10
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热心网友
时间：2022-05-31 13:59
准备用料：牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量
步骤一：牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。
步骤二：用手轻轻按摩，腌味5分钟左右。
步骤三：预热牛排机。
步骤四：牛排机显示“开始”功能后，放上牛排。
步骤五：稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油。
步骤六：牛排机自动检测牛排厚度来检测几分熟，所以根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可。
步骤七：成品。
热心网友
时间：2022-05-31 13:59
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。具体做法如下：
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状。在肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
2、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至想要的成熟度。
3、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
4、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
牛排按温度划分：
一分熟牛排（rare）：125°F。
三分熟牛排（medium rare）：130－135°F。
五分熟牛排（medium）：140－145°F。
七分熟牛排（medium well）：150－155°F。
全熟牛排（well done）：165°F 。
热心网友
时间：2022-05-31 14:00
付费内容限时免费查看回答黑胡椒牛排的腌制方法在家腌：
方法1：
调黑椒酱汁：一小勺黑胡椒粉+一勺蚝油+两勺生抽+一勺淀粉+一小勺砂糖+半碗清水搅拌均匀备用;
将牛排常温解冻后用厨房纸巾吸干表面水分后，正反面都撒上黑胡椒+盐+橄榄油，敲打按摩腌制15分钟左右;
方法2：
用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
方法3：
调料：橄榄油，盐，黑胡椒，瓶装牛排酱牛排上倒一勺橄榄油，撒上盐和胡椒，用手做个马萨基，使得正反面都均匀地抹上这些调料。盖上保鲜膜，放到冰箱里腌半小时。
方法4：
将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。
黑胡椒牛排的腌制技巧：
1.想要做出好牛排，一定要购买上好的牛排，买回来的牛排需要用松肉锤拍打至蓬松，然后可以往牛排里加入少量的红酒，接着把黑胡椒粉均匀的涂抹在牛排的表面，记住抹的时候正反面都需要。
2.接着再均匀的撒上适量的香草和食盐，放盐的时候只需要少许，咸味太重的话会影响牛排的鲜味，喜欢甜一点口味的朋友还可以加入少许鸡精。
3.码料完成以后，直接让牛排腌制一晚上或者一天的时间，时间长一点可以让颜料更好的浸入牛排里，这样煎出来的牛排味道会更浓郁爽口。(在腌制牛排的时候还可以适量的加入姜丝，姜丝可以让牛排的鲜味儿更浓烈。)
热心网友
时间：2022-05-31 14:00
材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
