烤箱做面包怎么做
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发布时间：2022-04-19 13:29
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热心网友
时间：2022-07-04 11:19
面包也称麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉后，加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
听起来是不是感觉做个面包好复杂，其实不然。今天，阿飞就分享一个家常面包的做法，不用黄油，不用高筋粉，只要家里有个烤箱，就能轻松做出松软可口的面包来。
话不多说，我们开始操作！首先，取温水280克，放入3克酵母，搅拌化开。
倒入普通面粉400克，细沙糖15克，食用盐1克。
先把面粉搅成面絮，再用手搓揉成面团。
这个面团要和的比较软，才能做出来蓬松柔软的面包。
面团和好后， 盖上锅盖 ，让面团发酵20分钟。
20分钟以后，掀开锅盖，加入猪油20克，家里有黄油的，加入黄油做出来的面包颜色更好看。
首先把猪油揉进面里面，这个时候最好是把面搓揉出筋膜来。
我们把面团取出来，放在案板上多揉几分钟。
面团很软，要揉到面团和猪油充分的结合，把面团揉出筋膜。盖上锅盖，发酵一个小时。
一个小时以后，拿起锅盖看一下，面团已经快要溢出面盆了。
这时候，面团发酵的已经不错了。适当的撒上一点点面粉，防止面团粘手，把面团从面盆中取出。
在案板上面继续揉搓面团，给面团排一下气。然后，把面团揪成六个大小相等的面剂子。
用手揉成圆面坯 ，搓揉好的6个面坯，外形要一个模样。
然后放在烤箱方盘中，这个时候先不要通电，把面坯再次发酵1个小时。
1个小时以后取出来，在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包颜色会变的金黄。
全部刷完以后，再撒上芝麻。
现在我们把烤箱通电，我用的烤箱比较小，180度，需要烤35分钟。
若是家用大烤箱，25分钟差不多就熟了。
35分钟以后，取出面包。大家看怎么样，是不是能和蛋糕店的有一拼。
热心网友
时间：2022-07-04 12:37
自从学会面包此配方，再也没进过蛋糕店，奶香浓郁，放3天还柔软！
家里有小朋友的，隔三差五都免不了经常要去面包店买上一些奶香小面包或者小蛋糕之类的来哄孩子，亦或者是作为平时的早餐、午点或者充饥零食。给家人吃的，特别是孩子，也就会更加注意食品的安全性问题，现在少许的蛋糕店为了吸引顾客，做蛋糕的时候也难免会增添一些色素或者甜味剂成分，如果孩子正处于成长期，长身体的时候还是要尽量少吃外面的食物，其实小面包特别容易做，今天跟大家分享一个超柔软的牛乳小面包，一吃就爱那种。
外表金黄小巧，奶香浓郁，超级柔软，真的是好吃极了！家里的小朋友一次都能吃上两三个不带停顿的呢！别说是大人了，就连挑食的小朋友对这个牛乳小面包也是毫无招架之力，这奶香柔软般的*，吃过一次就忘不了的味道和口感，一点儿也不夸张，比外面的面包烤的还要美味，做法超简单，一看就能学会的那种～就算烘焙新手也不用怕学不会的牛乳小面包，与其去蛋糕店买，不如自己给家人做来吃，不但安全卫生，而且营养又新鲜～安排起来吧！
【北海道牛乳小面包】
食材：高筋面粉300g，白糖40克，盐2g，酵母3g，鸡蛋50克，牛奶100克，奶油30克，炼乳20g，黄油20g
做法：
1、除黄油和酵母以外，其他材料都放进碗中，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。
2、放入酵母揉成面团，可拉出厚膜，再放入黄油揉出手套膜。
揉成像这样子就可以了。
3、放入盆中，附上保鲜膜，发酵至2倍大，戳洞不回缩即可。
4、发酵好的面团排气，分成8份，再把它揉成圆形，放上铺好烘焙纸的烤盘。
5、再继续发酵至2倍大，撒上面粉，烤箱预热好，放入烤箱160度烤15-20分钟即可。
做好啦！超简单，巨柔软好吃哟！
热心网友
时间：2022-07-04 14:11
面包的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢
