赤松茸可以生吃吗
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新鲜松茸不需要焯水，新鲜松茸本身就是很鲜的食材，如果焯水，会让松茸的味道和营养流失，口感下降，正确做松茸的方法是切片后直接烹饪，让松茸释放最原始的味道，才能最大化尝到松茸的本味。
很多人觉得新鲜松茸有股浓烈的松香味，焯水后去除这个味道更好，其实这种做法是错误的，松茸正因为有这个特别的菌香味，才是松茸，这是其他菌很难达到的，也是松茸名贵的地方。
扩展资料：
新鲜松茸在常温下的存储一般不能超过2天，如果放入冰箱保鲜层储存，可将温度设置为4-8度，可以放7天左右，在3天内食用最好，保存前不用清洗，食用的时候再清洗。如果想让鲜松茸保存7天以上，可将新鲜松茸刮掉泥脚，不用水洗，直接放在保鲜袋内，放置于零下18度以下的低温条件下冷冻，可以放6个月左右。
