甜酸肉怎么做法
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热心网友
糖醋里脊的家常做法非常的简单，有很多网友也问我做糖醋里脊的小窍门，下面就为大家带来一份鸡胸肉版的糖醋里脊吧！
食材用料：
鸡胸肉、番茄酱、淀粉、蒜末、白胡椒、盐、生抽、糖
具体操作：
1、一块新鲜的鸡胸肉跃然于案板之上，顺着鸡胸的纹理轻轻*，使之更加富有弹性。
2、将按摩之后的鸡胸肉，切成两块，用刀横着切成两片，然后切成条状。
3、将切成条状的鸡胸肉放入碗中，放入盐，白胡椒，生抽，白糖，蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟以上。
4、趁着腌鸡肉的功夫，我们来调糖醋汁，根据鸡肉的量来调制。放入淀粉，清水，番茄酱，生抽，醋，白糖，老抽，搅拌均匀。
5、起锅烧油，将腌制好的鸡胸肉拌入鸡蛋液，加入淀粉，搅拌均匀，将鸡胸肉上均匀挂上淀粉糊。油温5成热，将鸡胸肉一条一条放入锅中，鸡胸肉一旦飘起来，就立刻捞出。待油温升上来，再将所有的肉条复炸一遍，炸制金黄捞出，这时候肯定外酥里嫩，鲜嫩多汁。
6、锅中留底油，加入调好的酱汁，不停搅拌，直至粘稠。
7、将炸制好的鸡胸肉放入锅中，关火，减半均匀，使每条肉上都挂上酱汁，出锅即可。
小贴士：
1、鸡肉不可炸制过老，油温不可过高，否则会导致外面糊了，但是里面不熟。
热心网友
今天天气好像是又热了不少，坚持的早晨运动最终还是因为太热中断了，好吧太懒了啊。所以今天的这道菜，也懒着做出来吧。最适合懒人的糖醋肉做法，一起看看具体的步骤吧。
材料：
白砂糖 1汤匙
盐 1茶匙
胡椒粉 1汤匙
生抽 1汤匙
鸡蛋 1个
玉米淀粉 15克
糖醋汁 所需材料
番茄酱 3汤匙
白砂糖 3汤匙
生粉水 半碗（生粉10克 温水100毫升左右）
做法：
把新鲜的猪肉切成正方体形的小块
加入白砂糖、盐、胡椒粉、生抽
再倒入1个鸡蛋的全蛋液
拌匀
腌制2小时以上让它充分入味
把鸡蛋加进去的好处就是
炸的时候不用又蘸鸡蛋又蘸粉了
直接蘸粉放下去炸熟捞起来就行
然后来调一个简易版的糖醋汁
其实我觉得叫番茄汁可能更贴合一点
倒入番茄酱和白砂糖
倒白砂糖的时候不小心抖多了一些
煮开
加入用于勾芡的生粉水半碗
这样一份浓稠的酱汁就做好了
把炸好的酥肉放下去拌一拌就ok了
这样的一份偷懒版的糖醋肉做好啦
PS：勾芡的糖醋汁容易粘锅，大家调酱可要做好心理准备噢。
热心网友
食材用料：
鸡胸肉、番茄酱、淀粉、蒜末、白胡椒、盐、生抽、糖
具体操作：
1、一块新鲜的鸡胸肉跃然于案板之上，顺着鸡胸的纹理轻轻*，使之更加富有弹性。
2、将按摩之后的鸡胸肉，切成两块，用刀横着切成两片，然后切成条状。
3、将切成条状的鸡胸肉放入碗中，放入盐，白胡椒，生抽，白糖，蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟以上。
4、趁着腌鸡肉的功夫，我们来调糖醋汁，根据鸡肉的量来调制。放入淀粉，清水，番茄酱，生抽，醋，白糖，老抽，搅拌均匀。
5、起锅烧油，将腌制好的鸡胸肉拌入鸡蛋液，加入淀粉，搅拌均匀，将鸡胸肉上均匀挂上淀粉糊。油温5成热，将鸡胸肉一条一条放入锅中，鸡胸肉一旦飘起来，就立刻捞出。待油温升上来，再将所有的肉条复炸一遍，炸制金黄捞出，这时候肯定外酥里嫩，鲜嫩多汁。
6、锅中留底油，加入调好的酱汁，不停搅拌，直至粘稠。
7、将炸制好的鸡胸肉放入锅中，关火，减半均匀，使每条肉上都挂上酱汁，出锅即可。
饭云社小贴士：
1、鸡肉不可炸制过老，油温不可过高，否则会导致外面糊了，但是里面不熟。
好了，酸甜可口的糖醋里脊就做好了，是不是很简单呢！
热心网友
酸甜肉（狂派的糖醋里脊）
分类：酸甜，大鱼大肉，糖醋
作者：丫头-谢baby
创建时间：2014-12-05 23:21:41
描述：相比起正宗的糖醋里脊，我这款显得太不上台面了。。家里那位一直叫它酸甜肉，哈哈
用料：
瘦肉 一大块（不知道多少克，买了10块钱）
生粉 2汤勺（平时家里用的陶瓷汤勺）
鸡蛋 半个
面粉 适量（用来裹瘦肉）
番茄酱 适量（足够包裹瘦肉的量）
白糖 1汤勺
醋 1汤勺
盐 少许
步骤：
0. 我用的非全瘦肉，可以根据自己喜好调整成全瘦肉
1. 切粒
2. 裹上生粉、半个鸡蛋以及盐之后的样子
3. 最后裹上面粉的状态
4. 油锅下油，油热放入瘦肉炸，我是分成几份慢慢炸
5. 瘦肉炸完，捞起装盘。锅里剩点油倒入番茄酱、糖、醋，把酱煮开就倒入瘦肉翻炒
6. 出锅。我的番茄酱不够用了，因此包裹不是很全，味道还是可以滴
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