什么是比目鱼,是海鱼吗?
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1、鲽鱼是海鱼。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。鲽鱼的种类也比较多，全世界有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。
2、鲽鱼怎么做好吃？鲽鱼最常见的做法就是清蒸，具体步骤如下：将鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌10分钟左右，放少量水，头朝上入碟；目的：让鱼头入咸味；将葱花切段，3CM左右；姜切丝；蒜拍碎；将葱花放至鱼头下面；目的：蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中；在鱼头上铺一些姜丝；滴数滴食用油，2小勺料酒，少量十三香于鱼头上；放入电饭煲蒸层内，蒸10-15分钟；放入适量剁椒（因个人口味定），少许鸡精（味精）；鱼头继续蒸3-5分钟。搞定上桌。
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比目鱼又叫鲽鱼，广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。为经济鱼类。它们特别适于在海床上的底栖生活，主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。按照比目鱼的生存环境，它们是属于海鱼的。
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比目鱼的营养价值
1、脂肪含量较低，是减肥、三高患者获取蛋白质的合适来源;
2、含有大脑组成主要需要的DHA，经常食用可增强智力;
3、鱼油中EPA的成分，能够降低血脂，软化保护血管，降低血液中甘油三酯的含量;
4、可补充蛋白质，适合肤色暗淡、手脚冰冷等蛋白质不良患者食用。
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比目鱼的推荐做法
糖醋比目鱼
材料：新鲜比目鱼，大蒜，陈醋，白糖，酱油，盐，香菜
做法：
1、比目鱼洗净，从尾部剥掉深色的背皮，剪掉头部和腹部，再次洗净，控干水分，备用。蒜切片，香菜切段
2、比目鱼放入碗中，放入少许盐和蒜片，腌制10分钟
3、锅内放油，待油稍热，将腌制入味的比目鱼擦净水分(也可直接蘸上少许面粉)，中火煎制两面金黄，控油，取出
4、锅内留少许底油，放入蒜片爆香，烹入陈醋、白糖和生抽，放入煎好的比目鱼，翻炒均匀，开大火收干汤汁，洒上香菜段，即可。
酱烧比目鱼
材料：比目鱼一条，干辣椒六七个，姜8g，蒜粒5个，葱25g，黄酱45g左右，生抽3ml，黄酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少许
做法：
1、比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净;
2、将鱼身开几刀;
3、锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香;
4、倒入清水煮开，加入熟黄酱;
5、放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧;
6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘.最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可。
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比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。种类繁多，全世界有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。
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比目鱼
比目鱼是海鱼，还是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。而且主要广泛分布于各大洋的暖热海域中，它主要是以无脊椎动物和鱼类为食，生活在温带水域。
比目鱼
比目鱼又叫鲽鱼，身体扁平近似圆形，双眼位于左侧，右眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。其肉质比较的鲜美，细腻滑爽，而且富有弹性。而且比目鱼的鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，还有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐、维生素等营养物质，这些都是人体需要的营养素。
比目鱼
适量吃比目鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效，因此对于人的身体是有一定的好处。
总而言之，比目鱼是鲽形目鱼类的统称，还具有扁平的身体，眼睛只生长在身体的一侧，具有鱼类中独一无二的不对称结构。
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比目鱼又叫鲽鱼，因为两只眼睛长在一边，觉得它需要两条鱼并肩而行，所以叫“比目鱼”。
比目鱼一般栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾，是海鱼，主要生活在温带海域。qui te amo。
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比目鱼又叫鲽鱼，不是海鱼。她栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
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比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔，以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲，鲽形目[1]。比目鱼具有扁平的身体，眼睛只生长在身体的一侧，具有鱼类中独一无二的不对称结构[2]。
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大家都知道比目鱼是非常可爱的，他也非常有特点，因为比目鱼的两只眼睛都长在一侧，它生活在深海当中，所以说它是海鱼。
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比目鱼，是海鱼，味道鲜美，肉比较多。比目鱼被认为是从一种习惯单侧休息的基本对称的鲈形鱼（海鲈鱼）进化而来的，比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔，以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲，鲽形目[1]。比目鱼具有扁平的身体，眼睛只生长在身体的一侧，具有鱼类中独一无二的不对称结构[2]
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比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。种类繁多，全世界有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。
中文学名
比目鱼
拉丁学名
Pleuronectiformes;heterosomata
别称
鲽鱼
界
动物界
门
脊索动物门
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鱼类介绍
比目鱼
鲽形目（Pleuronectiformes）约600种卵圆形扁平鱼类的统称，又叫獭目鱼、塔么鱼。见于热带到寒带水域，多为海产，生活于沿*棚中等深度的海水中，但有些则进入或永久生活于淡水。肉食性，底栖，静止时一侧伏卧，部分身体经常埋在泥沙中。有些能随环境的颜色而改变体色。比目鱼最显著的特征之一是，两眼完全在头的一侧；另一特征为体色，有眼的一侧（静止时的上面）有颜色，但下面无眼的一侧为白色。其他特征为沿背腹缘分别具长形的背、臀鳍。鲽科（Pleuronectidae）100种，一般两眼位于右侧。
鮃科（Bothidae）约200种，两眼均在身体左侧。其他主要科有鳎科（Soleidae）和舌鳎科（Cynoglossidae）。
比目鱼的体型各异，小型种仅长约10公分（4吋），而最大的大西洋大比目鱼（Hippoglossus hippoglossus）可长达2公尺（7呎），重325公斤（720磅）。许多种类如大比目鱼和大菱鮃，全是名贵食用鱼。
比目鱼
比目鱼（flounder）---“变色龙”，是两只眼睛长在一边的奇鱼，被认为需两鱼并肩而行，故名比目鱼。它是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”；鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”；鳎科中常见的有“舌鳎”。有3亚目9科约118属538种。中国产3亚目8科50属134种。均为底层海鱼类，其分布与环境，如海流、水和水温等因素有密切关系。如沿赤道诸大洋西侧暖流广，种类特多；黄、渤海沿岸寒流强且有黄海冷水团，冷温性种类较多；西太平洋南海等未受冰川期的强烈影响，种类也很多。有少数种类，在中国如华鲆、江鲽、窄体舌鳎、褐斑三线舌鳎等可进入江河淡水区生活。
比目鱼为鲽形目鱼类统称，又称鳎沙鱼（也讹作“挞沙鱼”）、鳎蟆（拼音：tǎma，也讹作“塔玛”）、平鱼及左口鱼，广东及俗称大地鱼，是一种卵圆形扁平深海鱼类；热带或寒带*棚中等深度的海水水域均有踪迹，少部分生活于淡水中，现已成为人类的食品之一。 比目鱼的特征是两眼均位于身体的左侧，比目鱼也是因此得名，有眼的一侧有体色，另侧为白色。
比目鱼
比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。
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比目鱼又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。
双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。 比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。
比目鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢？原来，从卵膜中刚孵化出来的比目鱼幼体，完全不象父母，而且跟普通鱼类的样子很相似。眼睛长在头部两侧。每侧各一个，对称摆放。它们生活在水的上层，常常在睡眠附近游泳。
大约经过20多天，比目鱼幼体的形态开始变化。当比目鱼的幼体长到1厘米时，奇怪的事情发生了。比目鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边，直到跟另一只眼睛接近时，才停止移动。
不同种类的比目鱼眼睛搬家的方法和路线有所不同。比目鱼的头骨是软骨构成的。当比目鱼的眼睛开始移动时，比目鱼两眼间的软骨先被身体吸收。 这样，眼睛的移动就没有障碍了。比目鱼眼睛的移动是比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。
比目鱼已经不适应漂浮生活，只好横卧海底了。比目鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。 在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。
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比目鱼又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。
比目鱼的营养价值
比目鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素PP、钙、磷、钾、钠、镁、硒、铁、锌等多种营养成分。
比目鱼的食用效果
活血通络比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。
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比目鱼又叫做鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体型侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可以到5M。成鱼身体左右不对称。比目鱼的话是底栖在前海的沙质海底上，主要是捕食底栖无脊椎动物鱼类等。它们特别适合在海床上的底栖生活
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比目鱼是海鱼。
比目鱼又叫鲽鱼，广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。为经济鱼类。它们特别适于在海床上的底栖生活，主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。按照比目鱼的生存环境，它们是属于海鱼的。
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比目鱼又称鲽鱼，是生活在浅海处的一种一种鱼类。
比目鱼属于海鱼一食食用小鱼小虾为食物，它的肉类非常的鲜美。但是多吃容易动气，我们还是少吃这种鱼类，只是偶然性的吃一次两次就可以了。
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比目鱼是海鱼，还是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。而且主要广泛分布于各大洋的暖热海域中，它主要是以无脊椎动物和鱼类为食，生活在温带水域。肉质比较的鲜美，细腻滑爽，而且富有弹性。而且比目鱼的鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，还有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐、维生素等营养物质，这些都是人体需要的营养素。适量吃比目鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效，因此对于人的身体是有一定的好处。
总而言之，比目鱼是鲽形目鱼类的统称，还具有扁平的身体，眼睛只生长在身体的一侧，具有鱼类中独一无二的不对称结构。
