姐妹们,金针菇怎么做才好吃
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用料
肥牛片250克
金针菇125克
青尖椒1根
红尖椒2根
海南黄灯笼辣椒酱100克
蒜5瓣
姜片适量
白醋5克
料酒10克
盐2克
糖3克
高汤适量
酸汤肥牛的做法
肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净酸汤肥牛的做法 步骤1
将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好
炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香
放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开
用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉
待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中
表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可
