蟹黄是螃蟹的什么部位图解
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蟹黄，它是母蟹体内的卵巢和消化腺。蟹黄并不是螃蟹的蟹卵，当它体积变大、呈鲜艳的橘*时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属於蟹黄的一部分。蟹黄中也富含蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养同样丰富，但是油脂和胆固醇的含量也相对较高
