稀奶油简单吃法
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鲜奶油没有普通奶油那么凝固，这种奶油比较适合加载一些甜点里面，会让甜甜的口感带有一股奶油的香气，但是不会涂在表面，也不会发出什么凝固不可吸收的脂肪，稀奶油在平时要注意区分，自己在家里面也可以做，关于奶油要注意不能放在常温里需要冷藏，这样的话才能避免变质。
牛奶在自然重力的影响下，脂肪球会缓慢穿越水而上升，形成奶油层，英文用cream表示，也叫鲜奶油。我们将奶油层捞起，就留下接近脱脂的牛奶。通常含脂量3.5%的牛奶，以这种方式可以制作出含脂量约20%的鲜奶油。
按脂肪含量的多少，就有了不同种类的鲜奶油。我们国家市场上鲜奶油的种类不是很多。我们最熟悉和用途最广的就是用于打发，能制作出奶油霜的所谓"淡奶油"，其实标准的叫法是稀奶油或者是低脂发泡牛奶。
鲜奶油里的脂肪与蛋白质的比例至少是10:1，由于蛋白质被大幅稀释。鲜奶油发泡是靠脂肪来形成和稳定的，这与全蛋，蛋白和牛奶的蛋白质泡沫不同。能用于打发的鲜奶油，脂肪含量要达到30%以上。
大家购买的时候，注意看包装上的标识就可以了。所以，叫稀奶油其实并不稀，高脂鲜奶油的脂肪含量要达到38-40%。落甜视频提供的配方上经常出现的淡奶油，就是指脂肪含量30%-38%的鲜奶油。
作为商品的鲜奶油同样需要经过杀菌，但与牛奶不同，即便是经过高温杀菌，它依然不能放在常温，是必须要冷藏的。而且在打发奶泡时，也需要尽可能保持低温。因为在微温的环境下，乳脂结构也会软化，使气泡塌陷。
奶油霜一旦形成，它就会比较稳定，固态奶油的特殊口感也非常让人着迷，入口即化，还带着独特的脂肪香气，可以与各种奶馅、水果、巧克力结合出千变万化的风味。
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本文用到的食材有:奶油面粉黄油淡奶油
奶油的吃法大全：
奶油可以用来制作香滑美味的西餐、可口的咖啡、汤类、奶茶、奶昔以及甜点；
特别提醒：
蛋糕房里用来制作蛋糕的“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、大量食用对心脏具有一定的危害，平时要少吃；
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。 小麦磨制而成的面粉，主要有精面粉与全麦面粉两种：精面粉颜色洁白，是利用小麦的胚乳精加工而成，因除去了其他部分，相应的营养物质也就没有了。长期食用精面粉会引起某些营养素特别是维生素B1，缺乏，导致脚气病。全麦面粉是用全麦磨制而成，颜色呈浅棕色，营养成分保持较好，因此推荐大家吃全麦食品。

主料：纯牛奶1000毫升 淡奶油100克
辅料：菌粉1克 芒果一个 樱桃少许 果酱少许 糖粉1勺
缤纷水果淡奶油酸奶的做法
1.准备材料，4盒纯牛奶，还有淡奶油，还有菌粉一包，然后烧点开水
2.用开水消毒下内胆
3.消毒后倒出的开水用来温下纯牛奶
4.先倒入100克动物淡奶油
5.再倒入所有的牛奶
6.倒入一包菌粉
7.用筷子搅拌5分钟左右
8.盖上内胆盖和酸奶机盖，插上电源，工作8小时即可
9.8小时以后，打开盖子，凝固就成功了。放入冰箱冷藏两三个小时，打开，舀出以后，你看一点儿都没有产生乳清，还是很硬啊，像嫩豆腐！用勺子舀出，加入果酱或蜂蜜或糖粉，再加入你喜欢的水果，搅拌着就可以吃了，超级美味！
相克：
黄油+果酱：同食消化不良，引起便秘；
是不是觉得很简单？这道美食虽然做起来不复杂，实际却并不简单，由于选用了这些食材，这道美食具备提供维生素A、D、改善贫血和增加饱腹感的养生功能，真所谓看起来简单，吃起来养生呢。是不是蠢蠢欲动了？那就跟随我们的菜谱一起做起来吧
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打发可以用来做蛋糕或者面包夹层
