求东北咸菜嘎嗒的做法!

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热心网友

咸菜丝炒鸡蛋是以咸菜疙瘩、鸡蛋为主料炒制而成的一道家常菜。

主料：

咸菜疙瘩一小块，鸡蛋3个

配料：

葱，姜，红辣椒，香菜，八角，鸡精，白糖适量

1、将咸菜噶嗒洗干净切丝，然后用凉水浸泡去其盐份。

2、咸度根据个人的口味而定，泡好后控水放盘中备用。

3、葱切葱花，姜切丝，红辣椒切小圈，香菜切段，鸡蛋划散。

4、油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒。

5、倒入咸菜丝大火翻炒，然后加鸡精、白糖调味。

6、转圈倒入蛋液，炒透后撒上香菜段即可。

热心网友

芥菜，放在缸里，多放大粒盐，腌制，经常搅拌，撇去表面白沫，汤水保持干净，几个月变色后可以捞出来放在锅里煮了，再晒干就成了

热心网友

我老家那边是不煮的
生腌，浸泡两个月左右

洗净，切片，加入酱油浸泡

热心网友

我们那里叫芥菜 ，蒸熟，用很浓的盐水腌制，我记得是这样的，

热心网友

芥菜，放在缸里，多放大粒盐，腌制，经常搅拌，撇去表面白沫，