蛤蜊冬瓜汤的做法,蛤蜊冬瓜汤怎么做好吃,蛤蜊
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1.冬瓜切厚片，金华火腿切末，姜切丝一半，姜切片一半，葱花备用；
2、葱段、姜片、料酒放入锅中，然后加足够的水——也就是适合煮汤的水，之后汤滴要煮开；
3.点火，洋葱姜水煮沸后，倒入蛤蜊；
4.将蛤蜊煮一会儿，开锅后捞出蛤蜊、葱、姜；
5.取出蛤肉；
6.汤里加少许姜和火腿，煮15分钟左右；
7.然后倒入冬瓜，煮冬瓜至软身；
8.最后倒入蛤肉，再煮三两分钟。关火后立即撒上香菜。材料:蛤蜊500g，冬瓜1个；
辅料:香油1/3茶匙、盐1/2茶匙、鸡蛋1个、生姜1片、水适量、葱1根；
练习:
1.买回来的蛤蜊有吐沙，要用流水冲洗。
2.蒸锅沥干水分，放上漏勺，将蛤蜊放在漏勺上，放上葱段和姜片，中火蒸5-10分钟。
3.煮沸5分钟后，打开盖子。如果你看到有开口的蛤蜊，马上把它们夹出来。
4.把打开的蛤蜊放在碗里，让它们冷却。冷却后，取出蛤蜊备用；蒸锅内的水沉淀后，倒出清汤备用。
5.冬瓜去皮去籽，洗净切片；打碎鸡蛋
6.另起一锅，倒入清汤蛤蜊，大火烧开；倒入冬瓜，烧开，煮至冬瓜略透明。
7.倒入蛤肉，煮开。
8.倒入蛋液，烧开，加盐调味，淋少许香油，作为主料:蛤蜊适量；
辅料:冬瓜适量；
调料:色拉油、盐、姜、水；
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准备好原材料；
将蛤蜊放入保鲜盒中， 加入少量水， 加盖不停的摇晃， 让沙子吐出来； 换水， 重复几次；
烧热锅， 放少许油， 下入姜丝煸炒；
煸炒香味后加入冬瓜片翻炒；
再加入适量的水炖煮至冬瓜透明；
冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味；
倒入洗净的蛤蜊；
大火煮到蛤蜊口张开后关火。
