小米面、玉米面:豆面.荞麦面能一起做馍头‘血糖高血脂高能吃吗？
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发布时间：2022-04-24 10:06
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热心网友
时间：2023-10-09 20:17
曾经被不屑一顾的玉米面，如今也成为很多人餐桌上不能少的食物。对于血糖偏高的人来说，家里人往往会在做饭的时候特别注意，玉米面、豆面、小米面掺杂在一起做成的三合面窝窝头就非常受糖尿病患者欢迎。对于高血糖的人来说，玉米面和豆面可以放心吃吗？
玉米曾经是我们的主食之一，如今算是退居二线。虽然玉米的地位不如以前，但在老人的眼中玉米是非常好的食物。磨成粉的玉米面，吃起来多多少少有一点粗粝的感觉，这种口感也让很多老人特别怀念。
玉米面的加工度远远低于小麦粉，在加工过程中保留了较多的膳食纤维。膳食纤维是糖尿病人不能忽视的重要营养素，膳食纤维可以降低血糖指数，推迟糖在小肠的吸收，抑制糖尿病人餐后血糖浓度的急剧上升。玉米中含有较多的膳食纤维，玉米面加工度较低也会保留下较多的膳食纤维，这对于糖尿病人来说也是很多的食物之一。
大豆主要包括黄豆、黑豆、青豆和双色豆，其中黄豆、黑豆和青豆最为常见。黄豆的食用方法比较多，不仅可以用来榨油，也可以做成各种豆制品来食用。黄豆磨成粉也可以做成豆面面条和豆面窝窝头等食物来食用，豆面相对于其他豆制品而言，膳食纤维的含量要高一些。
豆面还有一个比较好的营养物质，那就是蛋白质。食物中的蛋白质分为完全蛋白、不完全蛋白和半完全蛋白，其中完全蛋白也叫做优质蛋白。优质蛋白一般是存在于动物性食物中，植物性食物中的大豆中含有的蛋白质也是优质蛋白。
对于血糖偏高的人来说，适量是豆制品对于健康非常有利。胰岛素合成原料是什么，蛋白质。如果我们从饮食中获取的优质蛋白数量不足，胰岛素的合成就会出现问题，原料不足就导致胰岛分泌胰岛素的数量也减少。而且大豆还有一个特点，就是不含有胆固醇，也是动物性食物无法与之相媲美的一点。
豆面是直接把黄豆磨成粉，加工度较低，保留了黄豆的营养物质。不仅可以做成窝窝头，也可以做成豆面面条来食用。血糖偏高的人，可以根据自己的喜欢来选择。只不过在吃豆面面条的时候要注意，不要喝面条汤。面条汤中淀粉经过糊化，升血糖的速度比较快，切记不要喝面条汤。
热心网友
时间：2023-10-09 20:18
荞麦面和玉米面可以一起做馒头。具体做法如下，首先准备材料：荞麦面：150克、玉米面：150克、酵母：3克、鸡蛋：1个、温水：150克、糖：10克。
1、所有材料放到一起和成面团，然后盖好饧发1小时。
2、取出面团揉匀排气后分成两块揉成长条，分成小面剂子揉圆。
3、平底锅倒油加热，摆上做好的馒头生胚，小火煎至底部微焦。
4、倒入清水，小火焖12分钟。
5、煎干水汽即可出锅
如果是你喜欢吃这种口味的话，是可以做的
如果你才有玉米面，最好是先将玉米面蒸熟，或者是将玉米面用开水烫好
那样玉米面掺进去会有一定的甜丝丝的味道呢
小麦面粉也好，荞麦面面粉也好，就像正常的发面那样
用温水泡开酵母，以后强温水泡好的酵母倒在小门面里面，或者敲外面里面换纯明楚后再把把你刚才弄得那些玉米饼字或者玉米窝窝头或者烫好的玉米面掺合进去，等的三样东西一起发，发完了以后，也就是说面发好了，翻开了以后再想丁丁的形状面的馒头就可以了
