胡椒怎么吃
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做法1：猪肚煲鸡
准备食材如下：鸡腿1个，猪肚条150克，料酒5克，姜片8克，红枣2个，当归3片，党参2克，枸杞2克，黄芪2克，白胡椒粉2克，花胡椒粉0.5克，纯牛奶150毫升
具体做法如下：鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克，焯水去腥去血沫，将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀，继续加入清水，白胡椒粉2克，花椒粉0.5克，小火煲2小时，加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅！
做法2：胡椒烤大虾
准备食材如下：基围虾200克，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，橄榄油少许
具体做法如下：新鲜的基围虾洗净，撒盐和胡椒粉，在上面盖个盘子，将容器和盘子一起颠几下，使调料均匀地裹满虾身，把虾放入铺有锡纸的烤盘上，刷点橄榄油，烤箱200度三分钟，翻面再烤三分钟，不要烤太久，烤好即可开吃！
做法3：白贝萝卜丝汤
准备食材如下：白贝500克，萝卜1根，食盐1茶匙，胡椒粉1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙
具体做法如下：将白贝放水里，加盐加油吐沙一小时，接着将白萝卜用擦丝刀，擦成丝！起锅将入清水，白贝冷水下锅，放入姜片，放入1汤匙胡椒粉，放入2汤匙料酒，再大火煮开，煮开后再煲10分钟，将白贝的鲜味煲出来，再放入萝卜丝，煲10分钟，最后加盐调味即可！
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白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。
功效 温中散气；下气止痛；止泻；开胃；解毒
功效分类 温里药
主治 胃寒疼痛；呕吐；食欲不振；中鱼蟹毒
白胡椒营养分析：
1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；
2.胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；
3.有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。
白胡椒补充信息：
1.粉状胡椒的辛香气味易挥发掉，因此保存时间不宜太长；
2.胡椒用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状；
3.发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。
白胡椒适合人群：
一般人群均可食用，消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食。
白胡椒做法指导：
1.无论黑、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许，均匀拌入；
2.由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克～1克左右比较适宜；
3.肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰；
4.有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用；
5.平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。
