你做过番茄炒菜花吗?
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热心网友
我第一次吃番茄炒菜花的时候，当时不止我惊呆了，很多单位同事对于这道菜都表示闻所未闻，其实这两种食材都是生活中很平常很日常的食材，但是当他们结合在一起的时候，还真能让人吃上一惊。 西红柿和菜花是我们日常生活中常见的两个蔬菜，当西红柿遇到菜花时是怎么的美味呢，一红一白的搭配，秀色可餐，营养健康又美味。今天给大家分享一下西红柿炒菜花的做法
配料：
菜花 300克、西红柿 2个、食用油 2勺、生抽 1勺、食盐 1勺、耗油 适量、花椒粉 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.西红柿切成块状
3.菜花切好，在盐水中浸泡10分钟或者放入水中进行焯煮。（建议大家在做菜花、西兰花这类菜的时候，将菜品掰成几瓣之后，放在水中浸泡20分钟-30分钟，这样可以有效的清除残存在食材中的农药残留。）
4.热锅凉油，先炒菜花
5.放入酱油，盐，花椒粉，耗油等调料，大火翻炒。
6.菜花炒到七八成熟，放入西红柿翻炒
7.继续翻炒5分钟
8.炒到香味扑鼻，西红柿不成形，出锅就可以了。
烹饪小贴士：
1、在烹调菜花时，为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，可采用沸水焯后，断其生味，急火快炒，调味后迅速出锅的做法或烹制成半汤菜，以保持其有益成分和清香脆嫩的特点。2、菜花及其他芥属蔬菜含少量的致甲状腺肿物质，这种物质会干扰甲状腺利用碘合成甲状腺素，致使甲状腺扩大形成甲状腺肿。然而甲状腺肿可以通过食用足量的碘来中和，这些碘由碘盐、海鱼、海味食物和海藻（如海带、紫菜）等食品提供。3、另外，蒸着吃可以保留其中大部分的抗癌物质，几乎不会破坏抗氧化剂，而用微波炉烹调差不多使抗氧化剂完全损耗。
热心网友
我没有做过番茄炒菜花，我觉得番茄和菜花一起炒不好吃吧，感觉像是黑暗料理
热心网友
做过。炒菜花时加上番茄，不仅会令菜的颜色鲜艳，口感也会带上番茄的酸酸甜甜，没做过的可以尝试一下哦，很美味。
热心网友
我是做过的，可以稍微放一些生抽，这样味道会更好。
