炸东北面粉丸子做法
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主料：馒头300g、酸萝卜150g、粉丝100g、面粉250g
调料：食盐适量、调和油适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量
做法步骤：
1.馒头掰开，泡水，最好去掉馍皮
2.捏成碎碎，滤掉多余的清水
3.萝卜洗净切碎，粉丝烫软切碎，葱姜切碎
4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中，在加入八角粉，胡椒粉，盐，辣椒粉
5.加入面粉
6.拌匀
7.锅中倒入油 烧至八成热
8.大火 用手挤出小丸子 丢入锅中
9.炸至金*时捞出控油
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配料：老豆腐 1个、红萝卜 1个、香芹 1把、姜末 适量、胡椒粉适量、面粉适量。
做法步骤：
1、准备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎；
2、往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好；
3、一根胡萝卜，擦细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用；
4、再切一点香菜，倒在盆中备用；
5、加适量的盐，适量的胡椒粉；
6、加一碗面粉，然后把所有的材料搅拌均匀；
7、用手和成面团；
8、揪下一小团面，搓成圆形，像这样就可以了；
9、搓好之后，放在案板上备用；
10、锅里放油，油温烧到5成热的时候，把丸子放进锅中，用小火慢炸；
11、炸到表皮金黄，捞出控油出锅。
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准备材料：
馒头：300g、酸萝卜：150g、粉丝：100g、面粉：250g、食盐：适量、调和油：适量、辣椒粉：适量、胡椒粉：适量。
1、馒头掰开泡水，最好去掉馍皮
2、把馒头捏碎，然后过滤掉多余的清水
3、萝卜洗切碎，粉丝烫软切碎，葱姜切碎
4、把萝卜、粉丝、葱姜加入泡好的馍碎中，再加入八角粉、胡椒粉、盐、辣椒粉
5、最后加入面粉
6、拌匀
7、锅中倒入油，烧至八成热
8、开大火用手挤出小丸子丢入锅中
9、炸至金*时捞出即可
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1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。
2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。
3、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。
4、炸到此种程度就行了，可以装盘了。
