怎么做红烧肉啊!知道的教教我吧!
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材料：
带皮五花肉（500克）、干豆
角或笋干、大葱或蒜苗、干
辣椒、姜片、八角、香叶、
蒜头
调料：
老抽、生抽、绵白糖（或冰
糖）、青岛啤酒
做法：
1、五花肉先用少量油中火
炒至肉皮两面都微微焦黄，
这样把里面多余的油*出
来，更会肥而不腻；
2、肉炒好盛出后将锅子洗
干净，绵白糖放入两勺，
加一点水一直炒至焦黄带
点香气，然后把红烧肉放
入一同炒，方便肉入色，
这也是肉甜中带咸又不腻
的秘笈；
3、炒至红烧肉全部“上色”
后，将啤酒，老抽，蒜头，
干辣椒，八角，桂皮，适
量水一同放入煮开；
4、煲锅中将泡发切丝的笋
干垫底，将红烧肉均匀铺
上，整锅文火煨一个半小
时即可。
