哪些菜要彻底煮熟,没有煮熟有什么危害
发布网友
发布时间：2022-04-24 07:07
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-17 07:24
1、四季豆 四季豆的营养非常丰富的，但是四角豆没有煮熟的话却会对我们的健康造成很大的伤害，没有煮熟的四季豆会对人们的消化系统形成刺激和伤害，严重的还会出现恶心、呕吐、腹泻，引起食物中毒。
怎么处理
为了避免四季豆食物中毒的发生，建议在做四季豆前先用开水（可以加点食盐）焯一遍，这样可以去掉一部分会对人体健康造成伤害的物质。另外，最好选择新鲜是四季豆，因为老的四季豆不仅口感较差，里面不好的物质也更多。
2、菠菜
不少人喜欢在吃火锅的时候把菠菜涮着吃，这样的口感是很不错的。但是这样会让菠菜中的含*盐在身体中转变成对健康造成伤害的亚*盐，造成食物中毒。因此，虽然菠菜可以起到养生保健的作用，但是没有煮熟的菠菜最好还是别吃。
怎么处理
不推荐大家在食用菠菜的时候，不要像涮羊肉一样简单的烫一下就吃，一定要彻底煮熟、煮透了再吃。
3、金针菇
多吃点菌类对人们的身体健康是非常好的，但是吃了没有煮熟的金针菇可能会导致非常大的麻烦和身体伤害。因为在金针菇中含有一种叫秋水仙碱的物质，这种物质没有煮熟会产生剧毒对胃肠粘膜、呼吸道粘膜有非常强烈的刺激，导致咽干、恶心、呕吐等不舒服的出现。如果食用了大量未煮熟的金针菇，还可能引起便血、尿血的危险。
怎么处理
食用金针菇前，最好放冷水中浸泡一个小时，在煮的时候，一定的要煮熟了才能吃，主要是因为秋水仙碱遇热会溶解。
