什么叫碳水化合物它包括什么?

发布网友 发布时间：2022-04-24 11:29

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好二三四 时间：2022-09-11 02:50

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

好二三四 时间：2022-10-07 18:48

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。

按其结构可分为单糖、双糖和多糖。

1、单糖单糖是碳水化合物的最简单形式，在进人人体消化道后不必经过消化液的作用即可被消化道吸收。如葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等。

2、双糖食物中的双糖是由两个分子的单糖经缩合后形成的，当进入人体消化道后，在酸性环境及消化酶作用下可分解成两个单糖分子。如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。

3、多糖是由多个葡萄糖分子组成的、可被人体消化吸收的糖类。食物中有淀粉、经降解后的糊精，在人体中贮存碳水化合物的形式则是糖原。

不被小肠消化吸收的多糖有纤维素、半纤维素及果胶等等，其中可溶性纤维在大肠被益生菌发酵后产生短链脂肪酸可被人体利用，可溶性纤维也是促进益生菌增殖的良好基质，间接有益于人体健康。

热心网友 时间：2024-01-03 19:18

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。

葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。

碳水化合物在谷类、薯类、蔬菜、水果和糖等食物中含量较高。

碳水化合物是一种由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，是人体主要的营养物质之一。碳水化合物按照分子中含有碳原子的数量分为单糖、双糖和多糖，所以碳水化合物又被称为糖类化合物。碳水化合物类食物经消化代谢后可以为人体细胞提供能量。

含碳水化合物较多的食物包括大米、小米、面食等含淀粉较多的谷类，土豆、白薯、山药等含淀粉较多的薯类，一部分蔬菜，含果糖较多的水果，蔗糖等调味品，以及由这些食物加工而成的加工食品等。

长期摄入过量的碳水化合物会引起肥胖、糖尿病等健康问题。因此，饮食要注意合理搭配，避免暴饮暴食。