压锅凤爪的做法
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主料
凤爪500克
辅料
生抽、、、、、3汤勺 老抽1汤勺
甜面酱4汤勺 料酒2汤勺
盐1茶勺 姜适量
蒜适量
电压力锅版浓酱凤爪的做法步骤
1. 将凤爪清洗干净，并稍微浸泡一会儿；
2. 仔细剪去所有指甲；
3. 将处理好的凤爪斩件，横向或竖向对切随你；
4. 锅中烧开水，放姜蒜片和少许料酒；
5. 将凤爪倒入锅中，煮开；
6. 煮开5分钟左右后，将其捞出，控干水倒入压力锅中；
7. 将生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺调成酱汁，最好再多加点蒜籽，熟透的蒜籽是甜糯的，而且蒜香扑鼻，将酱汁倒在凤爪上；
8. 倒入500毫升左右的水，冷水、开水都可以，如果是普通压力锅水最好没过凤爪，如果是电压力锅，水可以稍少；
9. 将水、调料、凤爪搅开拌匀，压力锅烧20分钟以后，关火焖一会儿即可食用。
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