牛骨头怎么炖?
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1、牛骨头切块，洗干净备好。
2、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。
3、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。
4、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。
5、准备好后放入高压锅中加入适量的盐。
6、将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。
7、经过30分钟的高压煮后就可以打开锅了。
8、碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放。
9、盛出骨头汤放入碗里，汤非常鲜美可口，汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水，肉也可以吃了，已经很烂了。
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材料：牛骨、生姜、白胡椒、香叶、番茄、口蘑、胡萝卜、食用油、洋葱、盐、香菜
1、准备好食材。
2、砂锅中烧水。
3、另起一个锅，冷水放入牛骨煮沸焯水。
4、捞出洗干净，放入砂锅中加生姜、白胡椒、香叶。
5、小火慢炖一小时。
6、中途切好配菜。
7、加入番茄、口蘑、胡萝卜。
8、再起一个锅倒入食用油烧热，加入洋葱翻炒变透明。
9、加入汤锅中继续炖2小时以上。
10、炖好根据自己口味添加盐和香菜即可。
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主料：牛颈骨700g
辅料：姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量
牛骨汤的做法：
1、牛骨提前解冻，和姜片，冷水一起下锅；
2、会煮出很多血沫；
3、捞起过清水洗净沥干；
4、砂锅里入适量清水，把姜片，牛骨入锅；
5、加入一汤匙醋，大火煮开，转小火煲约3小时左右；
6、煲好后加适量盐调味；
7、喝汤时放点香菜末。
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苦瓜牛骨汤
主料：牛骨350g、黄豆50g、苦瓜100g
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡萝卜50g、黄酒适量
做法步骤：
1、黄豆提前浸泡半天。
2、准备好葱段、姜片、蒜头。
3、清水中加入牛骨黄豆。
4、加入葱姜蒜黄酒。
5、加入胡萝卜。
6、苦瓜洗净切段。
7、汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可，成品如图。
