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食材
尖椒 30克
胡萝卜 60克
老豆腐 100克
肉丝 50克
蒜 5克
姜 1克
葱 2克
盐 3克
方法/步骤
1
准备好所需要的食材,豆腐切成大厚片,尖椒切二粗丝,胡萝卜切二粗丝,切点肉丝
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2
锅中加入少许食用油,将豆腐下入锅中,煎至两面金黄盛出来备用
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3
煎好的豆腐,改刀切成条
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4
锅中加入少许底油,将肉丝下入锅中煸炒加入葱姜蒜炒香,烹入少许的料酒,调入少许生抽把肉丝炒至上色
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5
下入尖椒煸炒
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6
下入豆腐,调入少许盐,鸡精,生抽,蚝油,白糖,大火翻炒均匀
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END
注意事项
豆腐下锅煎的时候,油温稍微高一点,刚下锅的时候不要去动它,等定型了以后再去翻动,不要煎的太老,两面金黄即可盛出来