木耳烧豆腐家常做法,正宗木耳烧豆腐怎么做
发布网友
共3个回答
懂视网
1、备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋，青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用
2、五花肉切薄片，豆腐扣出，切成块。
3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。
4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油。
6、炒出红油后加入少许老抽调色
7、翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。
8、加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟。
9、焖至汤汁减少，加入炒好的鸡蛋、青红椒段。
10、翻炒均匀后，加入少许食盐、白糖、生抽调味。
11、翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
12、推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
懂视网
1、原料：豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉、鲜汤各适量。
2、将豆腐上锅蒸熟，取出切丁。
3、木耳用温水泡，发后洗净切丁，火腿切丁。
4、炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒。
5、加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。
热心网友
主料
老豆腐
240克
泡发黑木耳
50克
肉末
100克
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
1个
小葱
1棵
酱油
适量
白砂糖
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
1.备好食材：老豆腐，黑木耳，青椒，肉末和小葱一棵。注：肉末用酱油、盐、糖、胡椒、葱姜调好备用。
2.老豆腐切大片，黑木耳随意切几刀，青椒切小块，葱切小结。
3.锅里倒多点油，油热将豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面。
4.煎好的豆腐盛出，用原锅原油先下葱花，再下肉末。
5.当肉末炒变色下黑木耳和青椒。
6.黑木耳和青椒翻炒至软，将煎好的豆腐倒下去。
7.加盐调味。
8.加适量的水。
9.然后盖锅，焖烧5分钟入味。
10.起锅前勾点带有酱油的芡汁水调味，看上去色也美。
热心网友
用料 木耳 100克 豆腐 一盒 红椒 1个 葱 适量 蒜 适量
木耳烧豆腐的做法
1、豆腐切片，木耳泡好撕小朵
2、红椒切丝，蒜切片
3、下锅把豆腐煎一下
4、热锅倒油，油热倒入蒜、葱炒香
5、倒入煎好的豆腐、木耳红椒炒香放入少许盐、鸡精炒均匀即可
热心网友
【家常木耳烧豆腐】所需材料：北豆腐1块、木耳1把、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量
做法步骤:
1.把木耳提前泡发好，洗净，撕成小朵。将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片
2.把豆腐对半切开，再将豆腐切成1厘米厚的大片。
锅加油烧热，将豆腐片分两锅煎制，小火将豆腐两面煎制金黄，盛出待用。
锅内再添加少许油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香.
3.加入半碗水，再加入盐，蚝油，生抽，老抽，调成红烧汁，烧开。
4.下入煎好的豆腐片，木耳烧开，转小火焖制几分钟入味。
5.到时间后，加入尖椒片，淋入水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。
