香菇鱼头豆腐汤的做法,香菇鱼头豆腐汤怎么做
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1、鱼头豆腐汤可以放香菇。
2、主料鱼头300g，豆腐200g，调料食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，调和油适量，香菇适量。
3、热锅放油，下生姜，放鱼头下去煎，加点料酒。
4、加开水，水煮沸放香菇。
5、放豆腐煮沸再煮五分钟加葱花和盐调味起锅。
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鱼头2个
香菇3个
豆腐半块
葱姜蒜，香菜适量
核桃芝麻（花生）适量
盐，胡椒粉，味精，料酒适量
香菇豆腐鱼头汤的做法步骤
1.
将鱼头切半，加入姜，蒜，胡椒粉，料酒腌制去味
2.
鱼腌制20～30分钟，锅内烧油，放入姜蒜炒香再放入鱼头翻炒
3.
待鱼炒好之后，倒入开水小火煮，十多分钟后放入香菇豆腐以及一点核桃花生（碎块），二十分钟后撒入适量盐，胡椒粉，以及葱花，香菜
4.
出锅啦
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主料
鱼头
750g
辅料
油
适量
豆腐
适量
香菇
适量
咸菜
适量
青蒜
适量
芹菜
适量
细盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.备鱼头，芹菜，青蒜，豆腐，香菇，咸菜。
2.热锅加油，下豆腐片煎至酥黄，再出锅备用。
3.再下鱼头煎制。
4.煎至到鱼头外面微干酥黄。
5.汤锅加水煮开，下煎好的鱼头。
6.下香菇及姜丝。
7.大火煮至汤底浓香奶白，加入咸菜，芹菜及青蒜。
8.加入少量的胡椒粉。
9.加入适量细盐调味即可关火。
10.一份香菇豆腐鱼头汤完成。
