香辣干拌牛肚的做法

发布网友 发布时间：2022-04-26 20:37

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懂视网 时间：2022-11-09 18:50

1、主料：金钱牛肚500克。

2、辅料：红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。

3、调味料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。

4、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂。

5、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘。

6、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

热心网友 时间：2024-08-09 03:56

牛肚一个、红、绿尖椒2个、罗汉笋50克

配料香醋10克、胡椒粉1克、葱、姜适量、料酒2汤勺、 盐适量、味精1克、生抽50克、糖5克

做法

1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下，凉水时放入。

2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用

3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。

主料：牛肚1个；辅料：红椒1个、柿子椒1个、春笋50g；

做法：1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下，凉水时放入。

2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用

3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。

4、放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅。

特色：色泽黄亮、润滑、味香。主料：牛肚适量；

辅料：蒜苔适量；

调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、干辣椒适量、小米椒适量、豆鼓适量、陈醋适量、芝麻油适量；

做法：1、将煮沸去异味后的牛肚切丝和上面那些调味料在一个小碗里拌匀，多少看个人口味掌握，腌制十分钟更入味；

2、锅内倒入油，依次放入蒜苔，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火）翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。

主料：牛肚700g、青椒1个、红椒1个；

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、陈醋适量；

做法：1、氽熟的牛肚用高压锅压烂，切成条，姜蒜备好。

2、青椒红椒各一个洗净。3、青红椒切成丝。4、锅里热油，倒入姜蒜炒香。

5、倒入青红椒丝，炒熟，盛起。6、在锅里倒入生抽。7、再加入老抽。

8、再倒入少量的陈醋。

9、将牛肚倒入调好的味汁中，加少量水，盐煮入味。

10、熟入味的牛肚加入鸡精增鲜。

11、再加些麻油。将牛肚盛起，和炒好的青红椒拌好即可食用。