布朗尼是什么,怎么做?
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发布时间：2022-04-26 20:36
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懂视网
时间：2022-11-08 18:28
1、食材：法芙娜黑巧克，力（70%）50克，黄油50克，枫糖（或蜂蜜）30克，香草精3-4滴，低筋面粉50克，鸡蛋1个，无花果2个，朗姆酒3-4克，巴达木40克。
2、中小火隔水融化50克黑巧 50克黄油。
3、边搅拌边加热到均匀融化，常温晾凉。
4、在晾凉的可可煳里，放入30克枫糖搅拌均匀，再放入50克过筛的低筋面粉。
5、用刮刀翻拌均匀。
6、放入鸡蛋，翻拌均匀。
7、原味巴达木放在保鲜袋里，用擀面杖敲碎。
8、可可煳 巴达木碎 朗姆酒 香草精，翻拌均匀。
9、将可可煳放入裱花袋，尾端封紧。
10、模具底部均匀地挤一层可可煳。
11、中间放洗好的无花果。
12、无花果四周均匀地挤上可可煳，尽量不要留缝隙，最上部挤满可可煳，高度与模具持平即可。也可以用4寸派模制作，方法一致。
13、预热烤箱上下火180度，中下层烤制 22分钟。
14、摆盘：烤好的布朗尼晾凉后对切，上面淋巧克力淋面或擦巧克力碎，配新鲜无花果，装盘上桌。
热心网友
时间：2024-11-08 20:50
布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间[1] ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。——来自百科
布朗尼烘焙食谱分享
原料：鸡蛋5个、细糖250g、黄油200g、巧克力碎300g、咖啡粉5g、可可粉20g、
低筋面粉250g、泡打粉5g、核桃仁250g、
制作：
1、巧克力和黄油隔水融化，加入糖搅拌均匀，直到糖也融化在巧克力液中；
2、巧克力溶液置凉到40度的时候，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；
3、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入，混合至无干粉即可。
4、将核桃仁加入，拌匀即可。
5、将搅好的面糊倒入模具中，尽量刮平，震出奇泡；
6、将德烤箱调至焙烤档预热17min至180度，将蛋糕放进，烤制45min即可！
小贴士：
1、面粉加入后，要用切拌法拌匀，不能搅拌。
2、核桃仁加入时可剩1/3，做表面装饰用。
以上是家常做法，具体做法就说这么多了
热心网友
时间：2024-11-08 20:47
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间， 有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
+——上海欧米奇老师为您解答
