咸鸭蛋焗南瓜的做法
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发布时间：2022-04-19 21:28
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时间：2022-06-04 03:41
展开1全部咸蛋黄焗南瓜这道菜肴，从出现到现在已经有二十几年时间，近些年这道菜上点率下降了很多，记得十几年前，咸蛋黄焗南瓜基本上桌桌必点，非常旺销的一道美味。
咸蛋黄焗南瓜可以做“咸口”亦可以做“甜口”，咸口的香糯有回味，甜口的香甜不油腻，两种口味各有各的风味特色。
做咸蛋黄菜肴首要关键点就是，“咸蛋黄”，焗好的咸蛋黄成金沙状，细糯均匀，因此，第一步就是加工处理咸蛋黄。
咸蛋黄的制作:
咸蛋黄一般都是成盒装，采购回来将外包装去掉，连同盒子一起放入蒸锅，旺火蒸20分钟左右至咸蛋黄熟透取出，晾凉，咸蛋黄逐个放案板上，用菜刀碾压成沙蓉状，有料理机也可以在搅打一遍，使咸淡黄成更加细腻均匀沙蓉状最佳。
咸淡黄焗南瓜详细制作方法:
主料:南瓜，咸蛋黄
调料:食用油，白糖，玉米淀粉
制法:
1.将南瓜去皮瓤，切成均等长条状，锅上火加清水烧开，下切好的南瓜条焯水，然后抖上均匀的玉米淀粉备用。
2.另起锅加宽油，烧至5成热下裹均匀玉米淀粉的南瓜条，用砂笊篱打出撒落在油中的淀粉，以免糊底，浸炸至金*完全成熟时捞出。
3.再起锅加适量食用油，下咸蛋黄，小火慢炒至咸蛋黄鼓起，加白糖，炸好的南瓜条，翻炒均匀，让咸蛋黄均匀挂在每个南瓜条上，出锅出锅装盘撒少许朱古力即可。
特点:香甜脆糯，色泽诱人，咸淡香浓。
小贴士:
1.熬炒咸蛋黄时注意小火熬炒，以免炒糊影响口味和色泽。
2.炸南瓜条时，注意控制油温在五成热，油温过高南瓜表面的玉米淀粉会糊，影响美观。
3.喜欢吃咸口的朋友，熬炒咸蛋黄时加盐即可成为咸口的“咸蛋黄焗南瓜”
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时间：2022-06-04 03:42
冬瓜是老老少少都能够安心吃的东西，爸爸妈妈们还能够把冬瓜制成宝宝辅食给孩子吃，据了解，冬瓜里边带有丰富多彩的阿拉伯胶，因此吃完可以调整胃作用，对胃肠身心健康很有益处，还可以阻拦胃肠消化吸收胆固醇，因此具备非常好的降胆固醇功效，今日详细介绍的特色美食是咸蛋黄焗南瓜香酥，详尽做法以下。

咸蛋黄焗南瓜香酥技巧：
温火炸用材冬瓜，500克咸鸭蛋，3个干淀粉，100克盐，1.5汤匙白砂糖，1汤勺蛋黄焗南瓜的作法冬瓜洗干净后削皮，除掉管理中心的瓜瓢，随后切割成1公分宽4公分长的段切完的冬瓜段中放进1汤匙盐翻拌，腌渍20分钟，让冬瓜出水量咸鸭蛋取下鸡蛋黄，并且用勺子损坏预留腌好的冬瓜段会出水量，沥干水份后，放进干淀粉充足翻拌，使每一条上面沾有木薯淀粉锅中加点油，5成热时，放进南瓜条温火炸至色调越来越淡黄，而且发硬后控干油捞起来另出锅，锅中留少量的底油，放进损坏的鸭蛋黄，文火渐渐地炒当鸭蛋黄炒成泡沫塑料时再放进炸好的南瓜条，加入1/2汤匙盐和白砂糖，推匀就可以起锅。

别再做南瓜饼了，三步教做松脆可口的蛋黄焗南瓜，很多人没有吃过
1、冬瓜清洗削皮，断开预留。撒少量盐，静放15分钟后沥出水分，吸走。
2、将腌渍好的黄瓜条裹上干淀粉。
3、锅内加点油，水温烧至七八分热时，将南瓜条炸至外皮发硬。
4、将熟咸鸭蛋黄磨碎。
5、锅内留少量油，添加鸡蛋黄和小勺白砂糖，见到起油沫儿后，倒进炸好的冬瓜段。
6、小火煎炸，南瓜条表层裹上鸡蛋黄后就可以起锅。
松脆可口的蛋黄焗南瓜，赶快试试吧。别做南瓜饼美味多了。

咸蛋黄焗南瓜的作法：
生产主要材料疫苗冬瓜500克鸭蛋黄5个
生产调味品疫苗小香葱适当
流程：
1.冬瓜清洗削皮，去籽瓤，随后切割成小长段；
2.南瓜条、鸭蛋黄齐入开水炒锅蒸10-15分钟；
3.蒸至烂熟，取下放凉；
4.鸭蛋黄碾碎粉末状，小香葱清洗剁碎备用；
5.锅置火上少量底油，倒进鸡蛋黄末、盐，加上少量冷水炒匀；
6.炒成泡沫塑料时，倒进南瓜条；
7.掂翻炒菜锅，使鸡蛋黄匀称包囊住南瓜条；
8.熄火，撒少量小香葱就可以起锅。
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时间：2022-06-04 03:42
咸鸭蛋焗南瓜的做法
用料
南瓜
咸鸭蛋
食用油
盐
做法步骤
1、咸蛋黄放入碗中，用叉子碾碎成泥状。
2、南瓜去皮去瓤籽，切成长条。
3、锅中放水煮滚，放南瓜条煮1-2分钟。
4、南瓜稍稍变软即可捞出，控干水分。
5、锅中放入少量油加热，放蛋黄泥轻轻翻炒，等到咸蛋黄均匀起白沫，即可倒入南瓜条。
6、轻颠小锅，让蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上。
7、加盐调味，出锅装盘。
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时间：2022-06-04 03:43
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咸鸭蛋焗南瓜的做法
admin1024
2016-10-25 15:43:10
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下咸鸭蛋焗南瓜的做法。
咸鸭蛋焗南瓜的做法
1.备好材料。
2.南瓜切块，蛋黄碾碎，葱花切碎。
3.锅中的水烧开，倒入南瓜焯熟，捞起来再用凉水冲几下。
4.锅中倒入适量的油，倒入蛋黄，少量的水，小火炒。
5.炒出蛋黄起泡沫后倒入南瓜翻炒。
6.使南瓜均匀的裹上蛋黄，就好了。
如果你想做咸鸭蛋焗南瓜这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
