蛋黄南瓜的家常做法
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1、南瓜去皮去瓤
2、将南瓜切成小段
3、咸鸭蛋黄用勺子压碎
4、锅中放入油烧热，放入南瓜
5、小火慢炸
6、将南瓜炸至成熟，表面变干
7、然后捞出南瓜沥油，用厨房纸吸干表面油分
8、锅中留底油，放入咸鸭蛋黄翻炒
9、放入炸好的南瓜条
10、加入白糖翻炒均匀即可
热心网友
有这样一种神奇的食材，突破了南北差异，既能佐粥下饭，又能做甜品，还能制作菜肴，广受人们喜爱。
它，就是咸蛋黄！
咸香浓厚的味道，沙滑流油的口感，让每一个沉迷咸蛋黄的人吃得停不下来。蛋黄酥、蛋黄月饼、咸蛋黄豆腐...每一种菜品都让人欲罢不能。
另外还有一道咸蛋黄焗南瓜，可以说是咸蛋黄界的经典之作了！饭店里，只要有小孩子在的餐桌上，必定少不了这道菜肴。甜咸交错的味道，外酥里糯的口感，味道香浓的咸蛋黄焗南瓜绝对可以收服任何人的心！今天小果儿就来教教你，怎样自己在家也能随时尝到这种迷人味道～
咸蛋黄焗南瓜
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by 斯佳丽
·主料·
咸蛋黄｜5个
南瓜｜250克
·配料·
小葱｜适量
油｜适量
盐｜适量
·做法·
1. 准备好原料。南瓜洗净去皮切条，小葱切末。
2. 将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟。
3. 拿出来后趁热用勺碾碎。
4. 南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟。
5. 烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒。
6. 翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡为止。
7. 下入准备好的南瓜条，轻轻翻炒。
8. 轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀裹在南瓜条的表面，下入小葱翻炒均匀即可。装盘，完成！
热心网友
1南瓜去皮切成厚片，然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。
2鸭蛋黄切碎，香葱切沫。
3先将南瓜条焯一下，盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。
4热锅下油烧至7成，将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。
5热锅倒油，煸炒鸭蛋碎，再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下，保证每条南瓜都包裹着蛋黄。
6最后加入盐、胡椒粉，出锅，撒上香葱即可。
