牛肉地瓜炖柿子的家常做法
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1、主料：牛腩1块（500g），地瓜2个，西红柿2个。配料：葱，姜，料酒，盐各适量。
2、地瓜削皮切成滚刀块，西红柿用开水烫一下去皮切成块，牛腩切成三厘米左右的方块；
3、锅内加水放姜葱段烧开，放入一勺料酒，加入牛腩焯水；
4、压力锅加入热水，放入葱姜段和炖牛肉料包压上30分钟；
5、把压好的牛肉捞出沥干水分，牛肉汤留用；
6、炒锅放平时炒菜的油量，放入少许姜丝煸出香味，放入牛肉翻炒；
7、放入一半的西红柿块和牛肉一起炒；
8、炒至西红柿软化出汁，加入牛肉汤炖；
9、待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块，地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味即可。
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牛肉炖地瓜柿子这是以牛肉为主要原材料，然后加入地瓜和柿子，通过炖这么一种烹饪方式制作出来的一种食品。这种食品吃起来的味道是非常棒的，并且营养成分也非常高，因此是比较受人欢迎的。在人们的日常生活中有许多人会制作这种食品来吃，下面就来介绍一下牛肉炖地瓜柿子的做法及功效。
一做法:
1.[准备过程]地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块.牛腩切成三厘米左右的方块.
2.锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水.
3.压力锅加入热水.放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟.很喜欢我买的这款炖牛肉料包.味道刚刚好.炖肉料包里有大料花椒香叶枸杞白果桂皮山楂草蔻.如果不买料包的话也可以自己配备自己喜欢的料.
4.把压好的牛肉捞出沥干水分.牛肉汤留用.
5.操作：炒锅放平时炒菜的油量.放入少许姜丝煸出香味儿
二功效:
1.益气养胃
牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2.促进康复
牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3.减肥
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
4.防癌
据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
5.延缓衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
三营养价值:
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
1、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块
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地瓜削皮切成滚刀块、西红柿用开水烫一下去皮切成块、牛腩切块、锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒加入牛腩焯水、压力锅加入热水放入葱姜段和炖牛肉料包、炒锅放平时炒菜的油量、放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒、放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒、炒至西红柿软化出汁，加入牛肉汤炖、待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块，地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿即可。
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牛肉炖地瓜柿子的用料
牛腩 一块地瓜 二个西红柿 二个葱 姜 料酒 盐 大料 花椒 香叶 枸杞 白果 桂皮 山楂 草蔻.
牛肉炖地瓜柿子的做法步骤
步骤 1
地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块.牛腩切成三厘米左右的方块
步骤 2
锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水
步骤 3
压力锅加入热水.放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟.很喜欢我买的这款炖牛肉料包.味道刚刚好.把压好的牛肉捞出沥干水分.牛肉汤留用
步骤 4
炒锅放平时炒菜的油量.放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒
步骤 5
放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒
步骤 6
炒至西红柿软化出汁
步骤 7
加入牛肉汤炖
步骤 8
待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块.地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿
