在家里炒面,怎么才能炒出大排档里的味道?

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热心网友

炒面是我们家庭中最常见的一道饭，今天我们来介绍炒面的做法。

第一步：将胡萝卜切丝儿从前面儿火腿儿切丁。

第二步，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出来马上过凉水，控干水分，放入植物油，防止面条粘在一起。

第三步，炒锅倒入油，烧热之后放入葱花炒香，然后放肉末炒到变颜色了之后加入酱油，盐，鸡精，还有料酒。

第四步，然后下胡萝卜和火腿炒匀，然后再放下面条，翻炒均匀。装盘撒上葱花就可以了。

炒面，在夏季的时候，我们经常会买的就是卷心菜、面条儿。胡萝卜。卷心菜储存的时间很长，那么在短时间内能做出美味的炒面。在这里跟大家分享一下。

准备的材料：卷心菜、胡萝卜，猪肉馅儿，葱，生姜沫，面条，蚝油，酱油，橄榄油，盐。

第一步，卷心菜洗干净，切成丝儿。

第二步，把胡萝卜去皮儿，切成丝。

第三步丛生姜末切一点，然后再准备猪肉馅儿。

第四步，放入面条，开水煮开，关火捞出。

第五步，面条过凉水铺在案板上。然后再放上一点儿橄榄油。

第六步，爆香葱丝儿和姜末。第七步，放入胡萝卜丝儿快速的翻炒。

第八步，放入卷心菜，加入酱油，蚝油，盐，让炒均匀。

第九步，方向面条去开始搅拌。第十步，这样既过瘾做法又简单的炒面就做好了。

做炒面的材料有面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，从乡村味精，鸡精，老抽。

第一步，将面条放入开水小煮一会儿，然后捞出来在冷水里边儿过一下。

第二步将锅烧热，然后放入油，放入鸡蛋。炒熟之后盛出来。

第三步放入葱，香葱，小油菜，肉丝翻炒，然后放入老抽。再放入面继续翻炒。第四步用筷子不断的搅拌面。目的就是把面搅散，再放入鸡蛋，葱，翻炒一会儿就可以了。

热心网友

要用大火均匀的翻炒，一直不停的炒，加入足量的生抽调色，一品鲜调味，颜色金黄就可以出锅了。

热心网友

在家炒面一定要用大火炒，而且要准备很多的配料，这样的话才能炒出大排档的味道。

热心网友

在炒面的时候一定要放豆瓣酱，这样炒出来的味道就相当于大排档里面的味道了。