如何煮黑米粥才能煮烂
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热心网友
黑米容易煮烂的方法：
1，将黑米清洗干净，用清水浸泡3个小时以上，或者泡一个晚上，就可以和普通大米煮的时间一样，还容易煮烂。
2，煮黑米时，用热水下锅，锅开后，转成小火，慢慢煮20分钟。
3，煮黑米时，少加点食用碱，将食用碱用温水搅拌均匀，倒入锅中，再与黑米一起煮20分钟，容易煮得软烂。
4，用高压锅煮黑米粥，上汽后，煮10分钟即可煮烂。
热心网友
黑米粥煮烂的秘诀3个要点，一是黑米应在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。
二则在煮黑米粥时要现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
最后一点就是可以在黑米粥加一点粳米或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也可让粥煮的更浓稠酥软。
热心网友
煮黑米粥时要提前把黑米泡上40分钟，再煮出来的就很糯了。
热心网友
提前浸泡或者冰箱冷冻好煮，老一辈加点食用碱
