红烧肉炖土豆,肉块炖多久可以油而不腻?

发布网友 发布时间：2022-04-26 19:58

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懂视网 时间：2022-11-05 01:46

1、一般炖30分钟。

2、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

3、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。

4、然后准备热的高汤（没有就用清水），大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

热心网友 时间：2023-12-12 05:57

引言：很多人都比较喜欢吃红烧肉炖土豆，所以我们在制作这道美食的时候，肉块炖多久才可以油而不腻呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、红烧肉炖土豆的制作方法

我们都知道在制作这道美食的时候，我们需要准备一些原材料，有五花肉和我们的土豆，将它两个很好的融合在一起，是非常美味的一道美食。我们在制作这些美食的时候，一定要提前把他们准备好，我们将买回来的新鲜的五花肉把它提前焯水，这个时候才不会感觉到油腻，把他多余的油脂给煮出来，把他的血腥味也要平掉。接下来把它放置旁边空干水分备用，接下来我们将土豆提前清洗干净，切成土豆块，放在水中，把它的淀粉泡掉。接下来我们就可以起锅烧油，把我们准备好的葱姜蒜放入锅中爆香，然后把我们的五花肉放进去，这个时候再加入八角桂皮和一些冰糖，炒出一个糖色，这个时候就可以把我们的五花肉放入煲汤的罐子里面，加入适量的水开始煮。

二、美食的制作方法

将我们的土豆块放入锅中一起熬汤，一般熬一个小时左右，我们就可能吃到美味的红烧肉炖土豆，而且会感觉不到油腻感，所以在过程中尽量要把红烧肉和土豆他们的油纸提前清除。通过这样的一些制作方式，你会发现美食的奥妙有很多，而且制作出来比较美味，吃上这样的美食非常的下饭，所以在日常生活中我们可以制作这样的美食来尝一尝。我们都知道土豆里面的淀粉多，人们吃了之后饱腹感强，而且红烧肉的肉质鲜美，吃了之后对身体好，将它的油腻感去掉之后吃完你会感觉到比较美味，而且对身体也是比较好的。

热心网友 时间：2023-12-12 05:58

红烧肉炖土豆，先红烧肉炖半个小时左右，再加入土豆，红烧肉和土豆在一起炖40分钟左右，这样可以把红烧肉炖透，土豆吸收了红烧肉的油脂，起到中和的作用，这样的红烧肉炖土豆，油而不腻，特别好吃。

热心网友 时间：2023-12-12 05:58

肉块炖20分钟到30分钟左右可以油而不腻，一定要严格的控制火候，也要控制好时长，这样才能够做出最好吃的红烧肉炖土豆。

热心网友 时间：2023-12-12 05:59

我认为大概炖一个小时左右就可以了，因为这个时间就可以使汤汁更加的浓稠，肉块儿能够油而不腻，提高自身的口感。