香葱火腿荷花卷的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-26 19:53
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-25 23:40
用料
中筋面粉 350克
奶粉 15克
酵母 3克
白糖 13克
水（根据面粉吸水性添加） 约185克
油，盐，葱花，火腿肠丁 适量
香葱火腿荷花卷的做法
将面粉和奶粉称量好混合
先用50克温水化开白糖，倒入酵母，静置5分钟（注意水温在28度左右，千万不能用烫水！）
将酵母水倒入面粉中搅拌，再将剩下的135克水慢慢加入，面粉的吸水量不同，先少量添加，预留10克水最后根据面团情况决定是否需要添加。揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟。
将面团揉圆用擀面杖擀成厚度约0.8cm的面片，尽量擀成长一点的形状，这样卷的时候可以多卷两圈
刷上油，撒适量盐
均匀地撒上葱花和火腿肠丁
从长的这头卷起来（做法和香煎葱花卷饼一样）
切成2至3cm厚的花卷片
将花卷片略整形成圆形，用剪刀从上面每隔2cm剪一刀，不要剪到底啊！一圈全部剪成这样，花瓣就出来了。一定不要剪到底啊！要不然全散开了
每个荷花卷之间隔开一点距离放入蒸笼里
全部放入蒸笼里，盖上锅盖醒发20分钟后开火蒸，有蒸汽出来了开始计时18分钟，关火后焖3分钟开锅盖。
出锅了！翠绿的葱花一蒸就变黄啦😅，我撒了几粒剩下的葱花装饰下
可以吃啦
像不像一朵盛开的花朵😊
小贴士
酵母水千万不能用太烫的水，以免将酵母活性烫死发不起来，一点点温的水就可以了。
还有剪花瓣的时候不要一刀剪到底啦，要留一半，要不然花瓣全散开了
热心网友
时间：2023-10-25 23:41
香葱火腿荷花卷的做法
将面粉和奶粉称量好混合
先用50克温水化开白糖，倒入酵母，静置5分钟（注意水温在28度左右，千万不能用烫水！）
将酵母水倒入面粉中搅拌，再将剩下的135克水慢慢加入，面粉的吸水量不同，先少量添加，预留10克水最后根据面团情况决定是否需要添加。揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟。
将面团揉圆用擀面杖擀成厚度约0.8cm的面片，尽量擀成长一点的形状，这样卷的时候可以多卷两圈
刷上油，撒适量盐
均匀地撒上葱花和火腿肠丁
从长的这头卷起来（做法和香煎葱花卷饼一样）
切成2至3cm厚的花卷片
将花卷片略整形成圆形，用剪刀从上面每隔2cm剪一刀，不要剪到底啊！一圈全部剪成这样，花瓣就出来了。一定不要剪到底啊！要不然全散开了
每个荷花卷之间隔开一点距离放入蒸笼里
全部放入蒸笼里，盖上锅盖醒发20分钟后开火蒸，有蒸汽出来了开始计时18分钟，关火后焖3分钟开锅盖。
出锅了！翠绿的葱花一蒸就变黄啦😅，我撒了几粒剩下的葱花装饰下
可以吃啦
