简易葱花火腿花卷怎么做如何做
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发布时间：2022-04-26 19:53
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-12 13:50
1、300克面粉加3克酵母5克糖。
2、面粉加适量温水搅拌成絮。
3、活成软硬适中的面团。
4、面团分成两份，其中一份加入紫薯粉和小苏打揉匀成团。
5、两个面团分别揉光滑盖保鲜膜发酵1.5倍大。
6、小葱和火腿切丁备用。
7、发酵好的面内部充满蜂窝。
8、两个面团分成擀成长方型片，白色放在紫色上面后再擀几下让两个面片贴合，撒一些盐，再刷一层油。
9、刷完油的面片上均匀撒满小葱花和火腿丁。
10、面片上半部分向下折叠至中间线。
11、下半部向上折叠。
12、再次向中间折叠。
13、切成2-3厘米宽的条，两片重叠放在一起，再次醒面15-20分钟。
14、两只手拉住两端稍为拉一下，再用一根筷子在中间用力压一下。
15、平底锅烧热放油，花卷放在锅里煎2-3分钟，底部煎出金黄硬壳，向锅内加水到花卷一半的位置，加盖中小火蒸，水收干后花卷就熟了。
懂视网
时间：2022-10-12 13:50
1、300克面粉加3克酵母5克糖。
2、面粉加适量温水搅拌成絮。
3、活成软硬适中的面团。
4、面团分成两份，其中一份加入紫薯粉和小苏打揉匀成团。
5、两个面团分别揉光滑盖保鲜膜发酵1.5倍大。
6、小葱和火腿切丁备用。
7、发酵好的面内部充满蜂窝。
8、两个面团分成擀成长方型片，白色放在紫色上面后再擀几下让两个面片贴合，撒一些盐，再刷一层油。
9、刷完油的面片上均匀撒满小葱花和火腿丁。
10、面片上半部分向下折叠至中间线。
11、下半部向上折叠。
12、再次向中间折叠。
13、切成2-3厘米宽的条，两片重叠放在一起，再次醒面15-20分钟。
14、两只手拉住两端稍为拉一下，再用一根筷子在中间用力压一下。
15、平底锅烧热放油，花卷放在锅里煎2-3分钟，底部煎出金黄硬壳，向锅内加水到花卷一半的位置，加盖中小火蒸，水收干后花卷就熟了。
热心网友
时间：2024-04-12 03:03
主料
发酵面团
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
火腿肠
适量
步骤
1.面粉加酵母、温水揉光成光滑的面团，发酵至两倍大。
2.葱切粒、火腿肠切丁。
3.将发酵好的面团揉匀，分割成跟做包子差不多大小的小剂。
4.擀成长形，刷薄油，放葱粒、火腿粒、洒一点点盐。
5.从二分之一处对折。
6.竖起后从一端卷，边卷还可以边拉抻一下。
7.卷好后醒发十分钟左右入蒸锅。（凉水入锅）
小贴士
1、盐一点点就够，千万不要放多。
2、关火后一定要闷五分钟，以免开锅花卷回缩。
热心网友
时间：2024-04-12 03:04
主料
高筋面粉500g酵母5~8g
水250g无味植物油少许
葱花适量火腿肠两根
盐少许小苏打一点点
简易葱花火腿花卷的做法步骤
简易葱花火腿花卷的做法图解11. 面粉(其实高中低都可，但我们北方用高粉多)加酵母(冬天多放、夏天少放)加水(水量一般是面粉的一半，冬天用不高于40度温水，夏天用冷水)揉至三光。开始可能比较干，使劲儿揉，多揉一会。
简易葱花火腿花卷的做法图解22. 盖膜放于温暖处发酵至2倍~2.5倍大。
简易葱花火腿花卷的做法图解33. 发酵时，切葱花、火腿粒。葱花里捏一点儿小苏打粉(不是面碱！)拌均匀，蒸时可保色。就像焯水的菜可在水里加点盐和油保色，胃不好的人吃死面的饼里加点小苏打防胃酸，额扯远了。
简易葱花火腿花卷的做法图解44. 发好的面团取出揉几下，面板铺粉防粘，将一半面团擀开成长方形面片，刷层油(不用多)撒上葱花火腿粒，撒上适量盐或五香粉加盐或椒盐(随你喜好啦不加盐也可以的)。由上至下卷起成长条卷。
简易葱花火腿花卷的做法图解55. 半份面团的量我切了16个小剂子，每两个一组，上下叠放，一共八组。另一半面团撒的芝麻盐也样八组，也就是500的粉量共做了16个花卷，当然可大可小，数量仅供参考。
简易葱花火腿花卷的做法图解66. 用筷子在中间压一下。
简易葱花火腿花卷的做法图解77. 然后顺着压痕将上下两端向底部捏合即可。
简易葱花火腿花卷的做法图解88. 铺屉布或刷油，摆放面胚，我家锅正好两层。盖盖温暖处醒发25分钟(温度低加时)。
简易葱花火腿花卷的做法图解99. 可以直接冷水上锅，水开后蒸20分左右。
简易葱花火腿花卷的做法图解1010. 关火后焖五分钟再打开盖。
简易葱花火腿花卷的做法图解1111. 葱花还保持绿色。小苏打千万别多，捏点撒上就行，不用洗去，一点点哈。
简易葱花火腿花卷的做法图解1212. 同样卷法的黑芝麻粉加盐。
简易葱花火腿花卷的做法图解1313. 早餐！葱花火腿的出锅
