做6斤酸萝卜放多少醋好？
发布网友
发布时间：2022-04-19 21:46
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-16 18:11
5斤萝卜腌糖醋味得配方比例是：水和白糖和白醋比例是50比2比1。
糖醋萝卜用料：白萝卜、胡萝卜、小米辣、白糖、白醋、姜片。水：白糖：白醋比例是50：2：1。
制作方法
1、将新鲜萝卜、胡萝卜去皮，生姜切片，小米椒洗净备用。
2、将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放到干净的盆中，放入两小勺盐用手拌匀，静置20分钟。
3、锅内加清水，加入适量白糖至水开，白糖融化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉。
4、小米辣中间切开，容易出味。
5、20分钟后，将萝卜中腌制出来的水沥出，为的是去除萝卜的生涩味。
6、取无水无油的密封罐，放入生姜片、小米椒及萝卜条。
7、倒入放凉的糖醋水，水量淹没食材，加盖密封放室温发酵2天，之后放在冷藏中，随吃随取，味道很好的。
