选厨师专业需要注意哪些?
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刻苦钻研厨艺，在工作中细心学习，正确使用厨房设备，安全防火，去酒店做厨师，首先你要明白，你是去工作的，在工作中学习，因为有很多工作，例如做厨房卫生，收拾冰箱，整理货架等等。。。2，对师傅要尊重，有礼貌，你要仔细学习和观察，不要等着别人教你，做到勤快，任劳任怨。3.不要计较个人得失，记住要付出，才能够赢得别人认可。4，我做行政总厨多年了，觉得现在的小孩子太不懂事了，以前我做学徒的时候，可以说付出很多，对师傅礼貌，钻研技术，最苦最累的工作抢着干，5，小朋友，加油。。。。。厨艺学习就是先学会菜单菜品的做法，记住各种汁酱，基本的刀工，食品原材料。学习基本常用的烹饪知识，各种海鲜，牛肉，猪肉，鸡肉，的常用部位和分档，以及各种烹饪方法。。。。，菜品讲究色香味以及营养，原汁原味，讲究材料的优等，制作方法简洁，调味正宗，主要靠不同的佐餐酒来带出食品的口味，尽可能少用食品添加剂，，，，有厨师问题欢迎你。
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要学厨师可以选一所专业的培训学校，现在的厨师不仅仅只会炒菜这么简单，要想成为专业的厨师，还学雕刻、面塑、冷拼、糖艺等技能，必须去专业的学校进修。
那么如何选择学校呢？
学校的师资。好老师教出好学生，老师都不会的技能肯定教不会学生，看学校的师资力量是否雄厚很重要。
专业：品牌重要，但是有好的专业设置更重要，中餐、西点，特色小吃等热门专业齐全
品牌：对比学校的规模及品牌。好学校的口碑是靠学生打造出来的。
规模设备：设备齐全才能学会齐全的技术。学校设备完善，校内建有理论教室、模拟酒店实训厅、刀工练习厅等各类实习教室及样本展示厅。
就业：学校有专门的创就业指导中心，与多家企业机构合作，定期举办人才交流会。
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选厨师学校，建议从以下两个方面对比：
一、学校的上课情况。看学校老师的授课模式，学校是不是小班教学，学生动手的机会多不多。
二、学校毕业学员的情况。看看毕业学员的工作待遇，听听学生对学校的评价如何。
