北京簋街的由来
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好二三四
早年北京那些以贩卖杂货菜果为主的集市，后半夜开市，黎明即散，摊主以煤油灯取亮，远处看上去灯影憧憧，故名“鬼市”。但是，鬼字终究不雅，于是东城区考虑为鬼街易名。后来有人发现了字典里有这个音同字不同的“簋”字，并且还和吃能沾上边，所以叫簋街。
簋（Guǐ）街位于东直门内，二环路东直门立交桥西段，西到交道口东大街东端。簋街周围有许多大使馆，这也使得国外的游客和国外在京工作人员能够方便的品尝到正宗的华夏美食。簋街的经营很大程度上源自于市场的流行，簋街的餐饮格局是一个哑铃形状，两头大中间小，最火的餐馆在东西两端。
好二三四
早年北京那些以贩卖杂货菜果为主的集市，后半夜开市，黎明即散，摊主以煤油灯取亮，远处看上去灯影憧憧，故名“鬼市”。但是，鬼字终究不雅，于是东城区考虑为鬼街易名。后来有人发现了字典里有这个音同字不同的“簋”字，并且还和吃能沾上边，所以叫簋街。
簋（Guǐ）街位于东直门内，二环路东直门立交桥西段，西到交道口东大街东端。簋街周围有许多大使馆，这也使得国外的游客和国外在京工作人员能够方便的品尝到正宗的华夏美食。簋街的经营很大程度上源自于市场的流行，簋街的餐饮格局是一个哑铃形状，两头大中间小，最火的餐馆在东西两端。
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簋街的开创店为晓林火锅；簋街是20世纪80年代后兴起的一条繁盛的美食街，跟古代历史没有关系，跟青铜器簋，也没有关系。
说起簋街的由来，还要追溯到20世纪80年代，当时的中国处在改革开放初期，大锅饭气息还很浓重，吃饭的地方就是国有企业的公家餐厅食堂，东单、西单国营的餐厅都没有，更别提个体饭馆。
但是社会变革的力量已初露锋芒，李小林看中的是东直门外即将兴建使馆和商贸区的前景，“等他们建起来了，我这里肯定是主干道。那时根本不用发愁客源。”他选择了干个体餐馆。
扩展资料；
在北京家喻户晓的美食一条街簋街，其实说到簋街现在的人们都会想到上面有很多让我们流连忘返的美味佳肴，但是为什么叫簋街，这个在老一辈人的口中，并不是美食的天堂。
簋街位于东直门内，东起二环路东直门立交桥西段，西到交道口东大街东端。
相传在清朝年间，北京的各个城门都有它专门的用途，不得随意使用。例如朝廷出兵就走德胜门，处决犯人走宣武门等等。
东直门则是专门为了往北京城内运送木材并往城外运送死人用的。家住东直门的老人们到现在还能记得小时候大家一起呼朋唤友在城门楼上游戏的情景。沿着城楼看见城内一条笔直的路，对面就是鼓楼。而在对面城外则是一望无尽的坟场。
由于当时东直门属于城乡结合部，城门内自然形成了最初的早市，在东直门内贩卖杂物菜果的小贩们后半夜开始蹲点叫卖，黎明时期则四散开。
这些小贩们以煤油灯取光，远处看上灯光朦胧，加上周围随处可见的棺材铺和杠房，很有令人毛骨悚然的感觉。故此地被人称为“鬼市”。
参考资料来源；百度百科-簋街
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为什么叫簋街
簋街东起二环路东直门立交桥西端，西到交道口东大街东端。在这条全长1442米的东内大街上，沿街共有各种商业店铺150多家，其中餐饮服务业100多家，约占东内大街全部店铺的60%以上。饭馆密度如此之大，全北京恐怕再也找不出第二条来了。至于簋街名字的由来，据说是来自老北京的“鬼市”。早年北京那些以贩卖杂货菜果为主的集市，后半夜开市，黎明即散，摊主以煤油灯取亮，远处看上去灯影憧憧，故名“鬼市”。还有一种通常的说法是东直门内大街餐厅生意红火，由于来此宵夜的出租汽车司机众多，大部分门脸儿都一直开到凌晨三四点钟乃至通宵，因此这里又被人称做“鬼街”。后来商委把这里命名为“东内餐饮一条街”，还修了酒杯的铜雕塑，就用上了有点文言的“簋”字。
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北京街巷的名称，看起来多如星、乱如麻，其实还是有规律可循的。多数街巷名称都是根据某一特征而自然形成的，虽然时光流逝，当年的特征多不存，却依然众口相传。如当时依所对应城门命名的大街，尽管城门早已无存，街名却留了下来了。直至后，一些老人嘴里，仍把朝阳门、阜城门、西直门、广安门几条大街叫成元乃至金代形成的地名分别为齐化门、平则门、和义门、彰仪门大街，足见口碑的力量。
做为几朝帝都，除皇宫外，很多专为皇家服务的机构和机关、学校、仓场、兵营也作为地名留传下来。如皇城内的会计司、缎库，皇城外的太仆寺街、兵马司胡同、大兴县（今大兴）胡同、府学胡同、海运仓、禄米仓胡同、营房胡同等。而外交部街、教育部街等则是根据以后的衙署而命名的了。
有一些街巷是根据当初居住过的人物命名，如明代定国公徐达住过的定府大街、三保太监郑和住过的三保老爷（今三不老）胡同，李东阳住过的李阁老（今力学）胡同等。因相应姓氏人家居住得名的胡同街巷，如史家胡同、刘家胡同、魏家胡同、郎家胡同、方家胡同、巴家胡同、何家胡同、余家胡同、韩家胡同、施家胡同、甄家胡同、蔡家胡同、潘家胡同、燕家胡同、苗家胡同、戴家胡同、雷家胡同、谢家胡同、富家胡同，周家大院、梁家大院、金家大院、蒋家大院，姚家井、裘家街、毛家湾、敫家坑等。因大姓名族或创建者姓氏得名的村镇，如窦店、庞各庄、张家湾、郎府、崔村、李家桥、靳家堡、沈家营、白家疃、苏家坨、左家庄、高家园、刘家店、穆家峪、田家窑、孙家场、姜屯、范家台、郭家坞、阎家渠、郝家町、索家坟、谢家楼、杨家洼、郑家磨、董家林、朱家岗、胡家垡、申家沟、肖家河、梁家务等。除以公侯贵人望族大家命名外，还有大量以平民和手工业者命名的街巷，如砂锅刘（今大沙果）胡同、沈篦子（今篦子）胡同、姚铸锅（今尧治国）胡同、粉房刘家（今粉房琉璃）街、骟马张（今拴马桩）胡同、豆腐陈（今豆腐池）胡同等。以市场和商品等饮食起居诸般物品命名的街巷占了很大比例，可谓包罗万象、应有尽有。如煤市街、碳儿胡同提供生活能源，米市大街、干面胡 同、细米胡同提供主食，猪市大街、牛街、羊肉胡同、鲜鱼口、鸡（吉）市口、菜市口、豆腐池供给副食；炒菜要用调料，有蒜市口、油坊胡同，酱房胡同、糖房胡同。要用饮料，有烧酒胡同、茶叶胡同；饭后要吃水果，有果子市、果子巷；要买居家用品，可去瓷器口、缸瓦市、盆儿胡同、棉花胡同、绒线胡同、笤帚胡同、
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簋街在东直门内大街，最早吃夜宵比较多，“鬼街”，不好听，改“簋街”，“簋”青铜食器，很贴切。
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鬼街和鬼市是两码事，没有关系。
先说鬼市，半夜开市、黎明撤市，主要是卖些见不得人的东西才这样的，后来发展了，各种东西也都有了，但鬼市的习俗保留下来。之所以在夜里，是因为晚上天黑，光线不好，假货、脏货好出手，也不容易认清人，基本就这样。
鬼街的由来呢，主要是因为以前东直门一带是出死人的地方。一般办丧事，运棺材都要从东直门出去，而且要赶早。有时候太早了，城门还没开，大家就在那边等着，因为天还没亮，都点着红灯，又因为运的是死人，所以就有了鬼街的名字。簋街是因为鬼街这个名字不雅，后来改的。
