青椒莴笋烧鸡脚怎么做如何做好
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－ 准备食材 －
鸡脚
莴笋
青椒
姜
蒜
白糖
豆瓣酱
香料
－ 步骤 －
1.姜 蒜切片
2.青椒切段
3.放油、烧辣
4.将鸡脚、蒜、姜、香料、花椒放入油锅、扁炒一下
5.再放入豆瓣酱继续炒、倒入少许的酱油和白糖、继续炒！
6.倒入莴笋即系翻炒
7.再加入水、闷锅烧！
8.烧开以后、待莴笋快熟的时候、倒入青椒、再放盐、继续闷锅烧！
9.熟了后、加味精即可！搞定！
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1、牛筋洗净放入高压锅里，掺水淹过牛筋2厘米，再放料酒、八角、老姜（拍破），盖上锅盖压个20分钟，捞出切成3厘米的段待用。
2、莴笋削皮洗净切成滚刀，青红椒切成圈。
3、热油锅，放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香，再放牛筋一起翻炒片刻。
4、掺水淹过牛筋1厘米左右，盖上锅盖，烧过10分钟再放莴笋一起烧5分钟即可（用中小火）
5、起锅时放点香醋、盐、鸡精，装盘。
6、把锅洗净，重新烧油，油热后把青红椒和青花椒一起入锅烫一下后淋在菜上即可。
