椰子油是否健康呢?
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发布时间：2022-04-26 17:39
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热心网友
时间：2023-10-18 05:47
近年来有关椰子的产品被夸的很厉害，尤其是椰子油，甚至被认为是最健康的油类，但是事实是椰子油并不是你想象的那样。美国哈佛大学教授研究表明，没有证据表明椰子油有益健康，有助于减肥，促进大脑健康，椰子油对心脏的危害可能比猪油还大，因为椰子油的的主要成分几乎都是饱和脂肪酸，会堵塞动脉。
椰子油之所以被称为健康油，根本原因是其所含有的中链脂肪酸，中链脂肪酸分子量小，易于吸收，其次是因为椰子油所提供的热量比其他油类少。哥伦比亚的一项研究发现，中链脂肪酸饮食与对照组相比确实是可以降低体脂，因此消费者认为多食用椰子油是可以作为减肥的“神器”，但事实是椰子中的中链脂肪酸只有14%，而实验对象所食用的多是100%的中链脂肪酸。
那经常食用椰子油对健康到底如何？
过多的饱和脂肪酸会提高血液中的低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇），
导致动脉斑块积聚，增加心脏病及中风的风险。而椰子油中的饱和脂肪酸高达82%，远远高于黄油，猪油，棕榈油等。心脏协会建议每天不要从热量中摄入超过6%的饱和脂肪酸，当人们在饮食中将饱和脂肪酸替换成不饱和脂肪酸后，心血管疾病的发病率下降了约30%。
椰子油中的中链脂肪酸虽然能减少脂肪合成，但不能帮助人们燃烧脂肪，其含量也远没有达到实际的需要量，过多食用反而造成热量超标，引发肥胖。
平日我们日常饮食中可以选择的油类比较多，如亚麻籽油，橄榄油，葵花籽油等，这些油都是不错的选择。
