黄豆可以加工成哪些食品?

发布网友 发布时间:2022-04-26 17:40

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热心网友 时间:2023-11-09 09:06

黄豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品,还可以提炼大豆异黄酮。

其中,包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆 等。

而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。

黄豆的功效与作用:


1.减轻女性更年期综合征症状。


大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。


2.防止血管硬化。


防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。


3.让头脑聪明。


在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。


4.降糖、降脂。


大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

热心网友 时间:2023-11-09 09:07

黄豆做成美食的种类有很多,数量达到几百种。如大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品,还可以提炼大豆异黄酮。其中,发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外,豆粉则是代替肉类的高蛋白食物,可制成多种食品,包括婴儿食品。

热心网友 时间:2023-11-09 09:07

你好!
问题解答:
1.中国最普遍的 豆腐等豆制品(豆皮、油豆腐等)都是由黄豆加工而成 ,北方的大酱也都是豆制品,海天黄豆酱也一样。日本纳豆也是豆制品。

2.豆浆、豆腐、油豆皮、豆腐泡、豆腐干、豆腐皮、黄豆酱、豆沙包、豆芽,豆苗,黄豆粉等等

3.酱油,豆浆,豆腐,豆腐脑,豆腐皮.

黄豆还可以加工成什么食物 : 凉的可以是:凉拌豆皮,凉拌腐竹; 干的可以是:麻辣香干、麻辣素鸡…… 热的可以是:猪血豆腐羹、酸辣油...

黄豆可以做成哪些食品 : 用大豆制作的食品种类繁多,可用来制作主食、糕点、小吃等。将大豆磨成粉,与米粉掺和后可制作团子及糕饼等...

望采纳。

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