荞面粉坨的做法步骤图，荞面粉坨怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:24

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-07-05 23:09

用料  

荞麦粉    250克    

清水    580克    

黄瓜丝    适量    

醋     适量    

盐    适量    

油辣椒或老干妈    适量    

糖    一点点    

蒜末    适量    

生抽    适量    

香油    适量    

荞面粉坨的做法  

荞麦粉里缓慢的加入清水，画圈搅拌，直到把所有的水都加入后，搅拌成均匀无颗粒的面糊。

把搅匀的面糊分装在二个口大浅的碗或盘里，蒸锅做水烧开，把分装好的面糊碗放在笼屉里上气后蒸18分钟。关火取出晾凉。

用勺子在粉坨周围划一圈，就可轻松从碗里拿出来。切成大小适宜的片或条，（我这个切的太粗糙🙈）加入切好的黄瓜丝，蒜末和调料，拌匀，开吃吧！口感劲道滑爽！

小贴士

1.上面的量是二人份，可以酌情按比增减。
2.最好当天吃完，剩下的搁在冰箱里口感会糟。
3.切的时候，刀上沾点凉白开会好切。

热心网友 时间：2023-07-05 23:09

工具/材料
白面100克，荞面300克，熟牛肉，土豆，西红柿，青椒，葱、姜、蒜等适量。

操作方法
1把白面和荞面放盆里，加水和成面团，盖盖饧上20 分钟。面团和的不要太硬，白面和荞面的比例以1:3为好。

2在饧好的面团上揪一小块面团，搓成长条，夹在左手的食指和中指之间，右手从面条上取下一小团面，放在左手的大余悸上，用右手母指按住小面团往下用力搓，一个疙坨就做成功了，如图。
3用同样的方法，搓完所有的面团，做成疙坨生坯放盘里。

4把熟牛肉，土豆，西红柿，青椒，切成小丁，葱姜蒜切成末。

5炒锅里放水，把土豆丁入锅煮熟煮绵。

6再把葱，姜，蒜，牛肉丁，西红柿丁，青椒丁入锅翻炒两下后，加水煮熟，制成土豆西红柿卤汤。

7然后往卤汤里加入适量水，大火把汤烧开，再把做好的疙坨倒入锅里煮制。

8等疙坨在锅里，滚上三滚，疙坨就煮的差不多熟了。

9然后把疙坨和汤盛出，放碗里，再加一些香菜，一碗香味扑鼻的荞面疙坨就做好了。