新鲜芝麻叶有草酸吗?
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芝麻叶不仅能吃而且芝麻叶的维生素C、膳食纤维，磷、钾、镁、硒、铁等微量元素含量丰富。在河南或河北及山东一带的农村，人们常采摘新鲜芝麻叶焯水后凉拌着吃，晒干后用来煮面条，或者熥干后泡茶，味道别样清香。
采摘芝麻叶一般是在7月前后，当芝麻茎秆上最后一朵芝麻花开之后采摘，此时芝麻叶细长形似柳叶，色泽翠绿油亮，香味浓郁。把采摘的芝麻叶洗净后放进铁锅煮30分钟，去除芝麻叶的草酸和苦味。
