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热心网友
你好,我认为炒菜用的姜就是我们平常买的姜就可以呀,也没有什么特殊的呀,因为炒菜用姜可以提的提升菜的味道
热心网友
要用老姜,我个人觉得味道会好一些
热心网友
炒菜可以用老姜,只是作为佐料时可以适量加点,要加大量的话可以用子姜