抄手如何不定型直接进冰箱？

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包好的馄饨最好是冷冻保存而不要冷藏，那么这里有两种方法：一是每个都沾上面粉然后速冻，二是不沾面粉分开排好速冻，冻好后在集中一起。

如果是冷冻的话，方法如下：

1、把冰箱冷冻抽屉取出，晾干水汽，平铺上一层保鲜膜。注意，保鲜膜不要拉断，连筒一起放在旁边。然后，把包好的馄饨整齐地摆在保鲜膜上。摆满一层，拿起放在旁边的膜筒再回铺一层，继续摆放，以此类推，让保鲜膜呈S形隔离馄饨各层。在最上面一层铺好保鲜膜，拉断盖好。

2、把抽屉放回冷冻室冷冻3至4小时，至馄饨全部冻硬后取出。双手轻轻拉起馄饨上的保鲜膜，使馄饨全部散开不粘连。快速分装在几个保鲜袋中，扎紧袋口，继续冷冻。这样，可以防止馄饨皮水分流失产生开裂。

3、如果无法整理出一个完整的抽屉，也可以用简单一些的办法。找一个扁平的圆盘，将包好的馄饨整齐放好，包一层保鲜膜，直接放进去冷冻，待冻好放到保鲜袋里即可。

扩展资料：

增加混沌保存时间

1、制作好的混沌皮必须密闭保存，以防止他的水分流失掉，混沌皮本身就非常薄，一旦水分变干的话，混沌皮就会变脆，包的时候往后一折就会露出馅料，整个混沌就破掉了，所以混沌皮制作完之后一定要用袋子装起来，保持混沌皮的湿润。

2、加食碱是为了增加面团筋力，使口感爽滑，但不宜过多，以吃不出碱味为宜。擀皮时，要厚薄均匀，防粘淀粉不宜过多，更容易保存。

3、果蔬类馄饨皮，其特征在于馄饨皮是由薄片状的瓜果或蔬菜与干淀粉构成的，经脱水、烘干的果蔬薄片的一侧撒布有干淀粉，保存时间长，混沌皮不容易破裂。

热心网友

混沌包好后，如果直接靠在一起放进冰箱，由于带有水分，会粘连在一起。可以按照以下步骤处理：
包好馄饨后，摆放到一块不锈钢板或其他的板上，不要靠在一起。平放进冰箱的冷冻室。
1-2小时后，混沌基本已冻硬。再放到塑料袋里，扎紧口，放回冷冻室就可以较长时间保存了。

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现冻上半小时，等表皮水分干了（感觉硬硬的），再分一下就不粘了。

热心网友

多沾点面粉或先一个个分开晾晾等面皮有些干再放进冰箱

热心网友

放在上层温度较高的地方