家用馒头机蒸的馒头掉渣是咋回事

发布网友 发布时间：2022-04-26 04:03

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热心网友 时间：2022-06-20 16:34

面粉质量差，白面馒头蒸制面食类成型时水分不足,搅拌不足，发酵不足;这些问题都会引起馒头老化掉渣
导致老化掉渣的原因主要有以下几类：
一、和面、醒面的做法不当；
二、面粉质量差；
一、和面、醒面的做法不当
1、所有材料混合。
2、放入面包机，启动和面程序。
3、二、三分钟后，揉面就完成了，呈光滑状态，让面团在面包机里发酵就好了，天气较凉，发2个钟。天气热，一个半小时足够了
4、发成了几倍大的面团。
5、面团分为几份，用压面机压面10几次，面皮越来越光滑
6、压好的面片券起来。切为小块。
7、盘里放入锅中，锅中注入水，盖上锅盖，醒15分钟后，大火蒸15分钟，关火后不要马上打开盖子，焖着5分钟后开盖。
8、好吃 漂亮，光滑的牛奶小馒头就好
二、面粉质量差；
面粉质量差，应采用中筋粉

热心网友 时间：2022-06-20 16:34

和面、醒面的做法不当。
正确的做法
1、所有材料混合。
2、放入面包机，启动和面程序。
3、二、三分钟后，揉面就完成了，呈光滑状态，让面团在面包机里发酵就好了，天气较凉，发2个钟。天气热，一个半小时足够了
4、发成了几倍大的面团。
5、面团分为几份，用压面机压面10几次，面皮越来越光滑。
6、压好的面片券起来。切为小块。
7、盘里放入锅中，锅中注入水，盖上锅盖，醒15分钟后，大火蒸15分钟，关火后不要马上打开盖子，焖着5分钟后开盖。
8、好吃 漂亮，光滑的牛奶小馒头就好

热心网友 时间：2022-06-20 16:35

付费内容限时免费查看回答和面、醒面的做法不当。正确的做法1、所有材料混合。2、放入面包机，启动和面程序。3、二、三分钟后，揉面就完成了，呈光滑状态，让面团在面包机里发酵就好了，天气较凉，发2个钟。天气热，一个半小时足够了4、发成了几倍大的面团。5、面团分为几份，用压面机压面10几次，面皮越来越光滑。6、压好的面片券起来。切为小块。7、盘里放入锅中，锅中注入水，盖上锅盖，醒15分钟后，大火蒸15分钟，关火后不要马上打开盖子，焖着5分钟后开盖。8、好吃 漂亮，光滑的牛奶小馒头就好

热心网友 时间：2022-06-20 16:35

面和的硬了

热心网友 时间：2022-06-20 16:36

放的发酵粉太多了